PIERRE DAMOY

Les Ravry 2014

blanc tranquille 20 à 30 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
Établi sur les plus beaux terroirs de Gevrey, Pierre Damoy, très en vue pour ses grands crus (notamment ses chambertin, clos-de-bèze, chapelle-chambertin), est aux commandes depuis 1992 d'un domaine de 10,5 ha complété en 2007 par une affaire de négoce. Une valeur sûre.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un vin complet, précis, typé 2014 par sa fraîcheur et sa pureté. Le nez est un joli mariage d'agrumes et de fruits secs agrémentés d'une touche de beurre frais. La bouche offre à la fois du volume, de la rondeur et une belle vivacité minérale.

Détail du vin Pierre damoy

Garde :

2017 - 2020

Production :

4 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgogne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Macération pelliculaire

Technique consistant à laisser macérer les baies de raisin à l’abri de l’air et à basse température avant la fermentation, ce qui a pour résultat de favoriser l’expression aromatique du vin.