PARC DES PAPES

Produit dans les meilleurs millésimes uniquement, issu d'une sélection des plus vieilles vignes du domaine (70ans), L'Esprit réunit les treize cépages de l'appellation, vinifiés ensemble, puis élevés en barriques neuves. Il en résulte un vin impressionnant, profond, de longue garde où les fruits rouges percent timidement au nez derrière un boisé bien en évidence pour l'heure. L'élevage est perceptible en bouche mais tout est à la mesure: la concentration, la structure, la fermeté des tanins, la longueur. Une harmonie absolue qui promet de bien belles émotions à celui qui sait attendre.

Élevée en partie en fût, cette cuvée offre une robe très sombre, presque noire. Le nez évoque le romarin, la cerise mûre et le pruneau. La bouche, ronde, suave, puissante, sans lourdeur aucune, offre des tanins fondus et veloutés et une longue finale épicée. Un châteauneuf harmonieux et soyeux en diable, mais encore dans sa prime jeunesse. Laissez-lui encore du temps…

Belle unanimité du jury autour de cet assemblage grenache blanc et clairette élevé en cuve. Les dégustateurs ont apprécié le nez détendu, fruité (pamplemousse, fruit exotique) et floral, la bouche à la fois ample, enveloppée et fraîche, croquante de fruit (citron vert, touche exotique) et d'une grande clarté.

provenant des plus «jeunes» vignes du domaine (quarante ans), le Tradition réunit le grenache noir, la syrah, le mourvèdre et le cinsault. Fruits rouges, mûre, touche animale, épices, le nez ne manque ni d'intensité ni de complexité. Des caractéristiques que l'on retrouve dans un palais puissant, savoureux, bien construit, épaulé par des tanins fermes et soutenu par une belle fraîcheur qui perce en finale. Un bel édifice à l'assise solide. Tout est en place pour l'avenir.

Le grenache (50%), la syrah et le carignan sont à l'origine de ce vin épatant de bout en bout. On aime sa robe intense, son nez complexe qui conjugue notes minérales, épices douces, réglisse et fruits mûrs, sa bouche pleine de fraîcheur et de fruit, ample et voluptueuse, bâtie autour de tanins fermes et fins. De l'équilibre, de l'élégance et un solide potentiel de garde.

Propriété du secrétaire du prince d'Orange-Nassau au début du XVII e s., ce domaine situé au coeur des garrigues revendique des origines plus lointaines encore puisque des vestiges romains y ont été mis au jour. Guy et Danièle Arnaud préservent ce patrimoine et le mettent en valeur, comme en témoignent les deux jolis vins retenus par le jury. Ce 2005, élégamment parfumé de pamplemousse, de pêche et de fruits confits, s'épanouit longuement au palais, en procurant une sensation de volume et de fraîcheur. Une étoile est décernée à la cuvée Parc des Papes 2004 rouge, fruité (cassis) et velouté.

Les amateurs d'héraldique en auront leur content sur l'étiquette. Les princes d'Orange figurent dans la généalogie du domaine. La cuvée Privilège 2003 rouge (15 à 23 €) obtient une étoile. Mais la Nuit du 4 août étant passée par là, choisissons l'Esprit. Finesse plus accomplie, rondeur savoureuse, boisé léger sans outrecuidance, c'est en effet l'Esprit qui triomphe de cette dispute conviviale. Tanins à adoucir un peu; ce sera chose faite à l'horizon 2008/2009.

Avec une ancienne bâtisse provençale pour emblème, ce domaine bénéficie d'une longue histoire, remontant au XVI e s. Une cuve à carreaux vernissés d'Apt, datant du XVIII e s., a ainsi été retrouvée sous le château. Deux vins ont été jugés remarquables par le jury cette année. Cette cuvée Privilège, brillante comme un rubis, offre une grande expression aromatique, nuancée de vanille et de notes animales. Sa bouche ample s'appuie sur des tanins arrondis pour se prolonger durablement. Une garde de trois à cinq ans est aisément à sa portée. Noté deux étoiles également, le Château Maucoil blanc 2003 (11 à 15 €) se distingue par l'élégance de sa matière comme par sa palette fruitée-florale très fine. Quant à la cuvée L'Or des Papes blanc 2003, elle mérite une étoile pour sa rondeur et sa touche minérale.

Douze mois de fût pour cette cuvée dont on retient d'abord le nez très séduisant qui mêle le fruit rouge en confiture, le thym à des nuances chocolatées. Le jury a apprécié la gourmandise d'une bouche tout en finesse, ourlée de tanins extraits en douceur, qui laisse s'épanouir longuement en finale la garrigue et les épices douces du chêne. Bien typé mais délicat et détendu, on peut l'ouvrir sans attendre.

les treize cépages de l'AOC, des petits rendements et de très vieilles vignes au menu de ce haut de gamme drapé dans une robe très soutenue. Le nez est à la mesure, riche, ouvert, fleurant bon les fruits noirs et le chêne vanillé. La bouche enchante par son volume, sa sucrosité affirmée, sa rondeur et sa longueur sur le fruit et les épices. Un vin épanoui, solaire et savoureux.

Dotée d'une robe grenat, cette cuvée se caractérise par un nez d'olive et de fruits rouges de belle intensité. On apprécie aussi le joli volume en bouche, les tanins fondus et les arômes d'épices et de réglisse.

Fidèle à la tradition, cette cuvée assemble les treize cépages de l'appellation. Le résultat est très convaincant: nez intense et complexe de fruits rouges et noirs confiturés, d'épices et de réglisse; bouche ample, dense, riche et longue, étayée par de beaux tanins de garde et un boisé bien dosé, qui laisse respirer le fruit. Bâti pour la cave.

Grenache blanc (90%), bourboulenc et un soupçon de clairette composent ce vin ouvert sur les fruits mûrs, le miel, la vanille et la noisette. La bouche affiche la même complexité et la même générosité: des fruits confiturés, presque confits, des épices douces et du miel, de la chair et du volume. Un blanc puissant et très expressif.

Une jolie robe rubis habille ce vin au nez engageant de fruits confiturés, d'épices douces et de truffe. Une combinaison aromatique harmonieuse qui se poursuit dans un palais bien équilibré, frais en attaque, plus chaleureux, rond et charnu dans son développement, soutenu par des tanins soyeux.

La petite parcelle de 1ha à l'origine de ce vin a été plantée en 1895. Si les vignes sur certaines étiquettes n'ont de vieux que le nom, la mention ici n'est pas usurpée vu l'âge canonique de ces plants de grenache. Ils ont donné naissance à ce vin apprécié pour son bouquet de pruneau, de kirsch et d'épices, et pour sa bouche ronde et soyeuse portée par des tanins élégants. Une bouteille harmonieuse, que les Bonnet, apparemment fins gourmets, conseillent de servir sur un gigot d'agneau accompagné d'une sauce réduite et son ail en chemise sur dôme d'épeautre.

Installés depuis 2009 à la tête de ce domaine aux origines très anciennes (les Romains y installèrent une légion et les princes d'Orange leur archiviste), les Bonnet ont engagé la conversion bio du vignoble. En attendant que les étiquettes arborent le logo, découvrons ce 2010 finement bouqueté autour d'un boisé discret (vanille, tabac blond), des fruits kirschés, des épices et de notes d'humus. Une attaque souple et fondue introduit un palais puissant mais sans agressivité, soutenu par une belle fraîcheur, par des tanins veloutés et ce même boisé bien ajusté perçu à l'olfaction. Un vin élégant et équilibré, à découvrir d'ici trois à cinq ans sur un gigot d'agneau aux champignons.

Plus connu des lecteurs pour ses châteauneuf-du-pape, le château Maucoil soigne aussi ses villages, à l'image de ce 2011, un rosé de pressurage issu de grenache et d'une pointe de syrah. C'est un vin rose pâle, au nez floral et fruité de belle intensité, frais, harmonieux et long en bouche. Bénédicte et Charles Bonnet, installés en 2009 à la tête du domaine familial, proposent un accord gourmand très tentant avec un millefeuille à la tomate et à la brousse.

Ce très ancien domaine, où la vigne, attestée depuis le XVII e s., était sans doute cultivée à l’époque gallo-romaine, a été racheté par la famille Arnaud en 1995. La propriété compte près de 36 ha de vignes implantées pour plus de la moitié dans l’AOC châteauneuf-du-pape. En 2009, Guy Arnaud a passé le relais à sa fille Bénédicte Arnaud-Bonnet. Mi-cuve mi-fût, dominée par le grenache, la cuvée principale du domaine séduit par son fruité franc et agréable aux nuances de fruits rouges et de confiture de mûres. Sa bouche ronde et d’une belle finesse permettra de servir ce vin dès maintenant non seulement sur les classiques viandes rouges, mais aussi sur des viandes blanches ou des risottos.

Que choisirez-vous pour vous désaltérer: l'eau de la source logée au fond d'une grotte sur le domaine ou ce rosé 2002? Le jury n'a goûté que ce côtes-du-rhône de nature friande. Avec ses délicieux arômes de fraise fraîche et sa bouche particulièrement soyeuse, cette bouteille pourra accompagner tout un repas. Un beau vin, tout simplement.

Le domaine, propriété des époux Arnaud, a jadis appartenu au seigneur de La Pise, archiviste de la famille royale d'Orange Nassau. Il propose aujourd'hui un beau vin, paré d'une jolie robe à reflets cerise, qui s'impose dès l'attaque. Du fruit noir, des tanins policés, un boisé bien dosé, une finale chocolatée composent ce Parc des Papes, très réussi. Il peut se garder deux à trois ans.