Domaine Mouton

Un superbe doublé pour le domaine en 2023, qui inscrit deux excellents condrieu au tableau du Guide. Nommée d'après son lieu-dit, la cuvée Corbery a séjourné en cuve béton ovoïde pendant 11mois. Un élevage peu répandu mais très réussi qui prouve ici toute sa pertinence, préservant la fraîcheur impeccable de la robe, d'un chatoiement doré, et la précision du bouquet, sur la fleur de citronnier, le coing et les épices (fenugrec, anis étoilé). Puissante, complexe, très ronde, la bouche se tend ensuite sous l'effet d'une fine vivacité saline qui porte loin les flaveurs miellées et fruitées perçues à l'olfaction. Une élégance rare.

Ce vignoble situé au coeur de l'appellation est la propriété d'une vieille famille condriote. Elle porte haut les couleurs de sa cité avec cette cuvée jaune intense à reflets verts, dont le nez très ouvert, frais et intense mêle la violette, les agrumes et la minéralité. L'attaque se fait en finesse sur les arômes du bouquet, complétés par la pêche, avant de laisser la place au gras, bien équilibré par l'acidité. Un vin harmonieux, à découvrir sur des quenelles de brochet.

Dominant le village de Condrieu, la côte Châtillon bénéficie d'une exposition plein sud assurant une excellente maturité des raisins. Magnifiée par une fermentation et un élevage en fût, cette cuvée révèle au nez une harmonieuse combinaison de jasmin et de fruits à noyau mâtinée de notes briochées. Arômes qui investissent un palais opulent et long, joliment toasté, rafraîchi par une touche anisée en finale. Une pleine réussite dans un millésime chahuté, saluant une parfaite compréhension du terroir et un solide savoir-faire en cave.

Si Jean-Claude et Bryan Mouton ont voulu témoigner leur estime à Simone (Enomis à l'envers), l'ancienne propriétaire de la parcelle qui a engendré cette cuvée, l'hommage est réussi. Une teinte profonde aux reflets mauves, un joli bouquet de griottes confites, de vanille et de cannelle, une texture opulente mais soyeuse, bardée de tanins veloutés, un brin serrés en finale, un élevage au cordeau: le jury est en émoi. On a frôlé le coup de cœur.

Les lecteurs du Guide ne seront pas surpris de retrouver cette cuvée emblématique de la maison. Sa version 2020 propose une profil exubérant et généreux. Au nez, le tilleul et les notes miellées se marient à un boisé grillé de grande qualité. Après un attaque souple, le palais prend de la rondeur autour de saveurs d'ananas légèrement confit et s'étire dans une finale longue et consistante, sans aucune lourdeur. Un condrieu complexe et savoureux, qui fera un partenaire de choix pour des poissons fumés.

Un condrieu haut en couleur, puissamment aromatique, aux franches notes d'abricot, de mangue, d'iris, de fruits secs et d'épices douces. Riche, opulente même, et bien élevée, la bouche regorge de ces mêmes flaveurs qui tapissent généreusement un palais certes solaire mais élégant, tenu par une finale fraîche et agréablement amère, sur la noisette. De bien belles sensations.

Un élevage de neuf mois en fût de 300l a donné un boisé délicat à ce vin. L'olfaction, à la fois riche et délicate, mêle fruits confits, miel et cire d'abeille. Le boisé se fait davantage remarquer en bouche, accompagné d'une légère sucrosité. On apprécie la finale fraîche qui rend ce condrieu très raffiné. Une cuvée qui devra nécessairement vieillir pour libérer son superbe potentiel.

Le petit chalet qui figure sur l’étiquette est un abri dans les vignes implantées sur le lieu-dit Côte-Chatillon. Le viognier a donné ici naissance à ce vin au nez intense, alliance de pêche blanche bien mûre et d’acacia. Gras, riche et long, le palais dévoile un boisé bien présent mais qui n’écrase pas le vin, apportant de la complexité. L'équilibre acidité-alcool est parfaitement réussi. Déjà prêt, ce condrieu peut attendre deux ou trois ans.

En provenance de 85ares de coteaux pentus recouverts de granite schisteux au lieu-dit Maison rouge, ce 2023 à peine sorti du berceau plaît par son fruit juteux de bigarreau et de cassis, agrémenté des notes fumées et lardées d'un élevage de 18mois en fût. La bouche est au diapason: franche, fraîche et bien structurée, nantie de tanins élégants et d'une longueur plus qu'honorable, avec en filigrane un boisé logiquement présent mais calibré à la mesure de l'ensemble. Un côte-rôtie abouti, équilibré et très digeste, qui témoigne d'un travail méticuleux à la vigne et à la cave dans un millésime chahuté.

Le terroir granitique de la côte Bonnette et un élevage mixte de 11mois mi-cuve Inox mi-fût de 300l ont engendré ce condrieu fringant et expressif, dont la robe n'a pas encore perdu l'étincelle vert tendre de la jeunesse. Des parfums frais de fleur d'oranger, de seringa et de prune jaune mâtinés d'une touche de miel montent du verre. En bouche, ils cohabitent avec les agrumes et c'est alors la fraîcheur qui pilote la dégustation, ajoutant de la longueur à la rondeur du fruit, avec en prime une jolie finale réglissée.

Exposée au sud-ouest, la côte Bonnette domine le village de Condrieu. De ses flancs escarpés, Jean-Claude et Bryan Mouton tirent une cuvée enjôleuse et délicate, au bouquet discret de pêche blanche, de miel d'acacia et de fruits à coques. Finement texturée, enveloppée par un boisé grillé de bon aloi, la bouche ne se départit pas d'une fine fraîcheur persistante qui lui apporte longueur et finesse. Un profil alerte qui le destine à l'apéritif.

Une petite parcelle de 64ares à l'origine de cette cuvée au bouquet naissant à la fois floral et vanillé, encore marqué par l'élevage. Le fruit à noyau infuse une bouche tactile, ample et concentrée, stimulée par une subtile amertume d'amande verte. Une petite garde s'impose avant de le savourer sur une belle volaille à la crème.

Ce condrieu s'ouvre à l'aération sur des senteurs délicatement zestées et grillées. Tendre à l'attaque, elle dévoile une matière légère, finement texturée sur des flaveurs d'abricot compoté, qu'une longue finale mentholée vient stimuler avec élégance. Un ensemble frais et dynamique.

Au sud de l'appellation, au lieu-dit Maison rouge, Jean-Claude Mouton exploite une petite parcelle de 0,8ha de syrah trentenaires. Les belles années comme 2020, une partie des raisins (20%) n'est pas égrappée. Des arômes gourmands de fruits noirs confiturés, de pralin et de girofle impriment leur marque à l'olfaction. Un profil mûr que l'on retrouve dans un palais généreux, doté d'une agréable sucrosité et d'un boisé épicé de grande qualité. Les tanins, soyeux mais encore un peu fermes, devraient se fondre avec quelques années en cave.

Encore un peu sous l'empreinte de l'élevage sous bois, ce vin s'impose par son nez généreux de cassis confituré, de graphite et de fruits à coques. La bouche, riche et séveuse, embaume les épices douces et s'attèle à une structure tannique solide mais déjà soyeuse. Un vin "en construction" qui offre de belles promesses.

La robe pâle à reflets verts tranche avec la puissance et la richesse du nez, centré sur les fleurs blanches. Dans la continuité, la bouche livre une matière ronde et grasse, chaleureuse, avec une richesse d'arômes (abricot, fleurs blanches) qui va crescendo, relayée en finale par un boisé encore en évidence. Un condrieu solaire, ample et généreux, qui profitera d'un bref séjour en cave.

un condrieu ouvert sur l'orange confite et le pamplemousse, ample et rond en bouche, au toucher soyeux.

Cette cuvée séduit d'emblée par son intensité aromatique autour de la pêche blanche, du pamplemousse et des fleurs blanches. Cette complexité aromatique se retrouve dans une bouche ample et riche, offrant une longue finale chaleureuse, millésime solaire oblige. Un léger surcroît de vivacité aurait valu une deuxième étoile à ce condrieu qui reste néanmoins très réussi.

Dans un écrin jaune tournesol, cette cuvée distille des notes complexes d'infusion (camomille), de poivre et de mangue. Le palais apparaît plein et gras, sur de douces notes de frésia, avec en filigrane une fine fraîcheur qui apporte l'équilibre.

Ce condrieu s'ouvre sans réserve sur un boisé très fin, accompagné d'intenses notes d'abricot sec. Suivant la même ligne aromatique, le palais se révèle rond et charnu, avec ce qu'il faut d'acidité pour apporter l'équilibre et donner à la finale une belle allonge. Un vin harmonieux.