MOULIN DE LA ROQUE

Roque Star 2016

rosé tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
En 1950, les caves de Saint-Cyr, Sanary-sur-Mer et La Cadière-d'Azur (bandol), aménagent un espace commun dans un moulin du XVIes. situé dans cette dernière commune. Une cave semi-enterrée aux normes éco-environnementales et un lieu d'accueil construits au Castellet se sont ajoutés en 2012. La coopérative s'est agrandie et compte environ 200 adhérents ; le site de la Cadière-d'Azur abrite désormais les vinifications.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un côtes-de-provence né près de Bandol. Nez d'abord timide, s'ouvrant à l'aération sur les fruits jaunes mûrs, les épices, notamment l'anis étoilé. Bouche ample et vineuse, un rien tannique, aux arômes de mangue et d'épices douces. Pour le repas.

Détail du vin Moulin de la roque

Garde :

2017 - 2018

Production :

29 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-de-provence

la Fiche appellation

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un mot du vin

Tannat

Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.