MICHEL LORAIN Côte Saint-Jacques Cuvée Tradition 2007 - rosé

Bourgogne • Bourgogne

Prix : 8 à 11 € rosé tranquille

Vin cité

Michel Lorain Côte Saint-jacques Cuvée Tradition 2007 rosé : L'avis du Guide Hachette des Vins 2010

Quoi de plus naturel finalement qu’un grand chef étoilé s’intéresse à la vigne de plus près? C’est ce que fit Michel Lorain au début des années 1990 en achetant une vingtaine d’hectares en friche, avec l’idée de faire revivre le vignoble de Joigny et notamment son vin issu de pinot gris, ou «vin des roses», très prisé à la cour du Roi-Soleil. Or gris brillant et limpide, ce Côte Saint-Jacques – également le nom du restaurant, aujourd’hui dirigé par le fils Jean-Michel – s’ouvre sur le poivre et les fruits rouges. Opulente, toujours fruitée et un brin saline en finale, la bouche se montre très agréable. Servir frais sur une salade de rouget au coulis de tomate, conseille le chef. Un regard tout de même sur la carte du restaurant: on se laisserait bien tenter par des jambonnettes de grenouille, gelée de gaspacho et tomates séchées, sauce chlorophylle…

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Détail du vin Michel Lorain Côte Saint-jacques Cuvée Tradition 2007 rosé

Quelle note du Guide Hachette le vin Michel Lorain Côte Saint-jacques Cuvée Tradition 2007 rosé a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Michel Lorain Côte Saint-jacques Cuvée Tradition 2007 rosé a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2010 du Guide Hachette Vins.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Michel Lorain Côte Saint-jacques Cuvée Tradition 2007 rosé ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 à 12 °C.

Garde :

Production :

0 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

10 à 12 °C

Producteur :

DOMAINE DU CLOS SAINT-JACQUES

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgogne