Marquis de Pomereuil

Créée en 1922, cette coopérative des Riceys a pris son nom commercial en 1970. Son rosé a été très apprécié des dégustateurs. La robe rouge profonde est le prélude à un bouquet intense et complexe évoquant les fruits confiturés (fraise, framboise), les épices et le sous-bois. La bouche souple et gourmande retrouve ces impressions, avant une longue finale sur la fraîcheur. Un 2003 surprenant de finesse et d'équilibre, à servir sur un poulet à la crème ou encore un chaource, fromage local produit à une vingtaine de kilomètres d'ici.

Ce groupement de producteurs constitué en 1922 a lancé sa marque commerciale en 1975. Il vinifie le fruit de 82ha de vignes. Ce remarquable rosé passe partiellement six mois dans le bois; sa robe est soutenue, son bouquet aussi flatteur que distingué. En bouche, équilibre, longueur et harmonie se conjuguent. Une escalope normande lui conviendrait.

Le pinot noir des Riceys règne sans partage (et sans ajout de sucre après dégorgement) dans cette cuvée qui offre le profil d'un rosé de macération. La robe est soutenue, presque rouge. Le nez gourmand évoque la fraise des bois, les fruits noirs, rafraîchis d'un soupçon d'agrumes et relevés de touches épicées. La bouche ajoute à cette palette la cerise et des notes torréfiées. Ronde et suave, équilibrée par une légère acidité, elle se révèle un rien tannique.

Pinot noir, meunier et chardonnay sont assemblés à parts égales dans ce brut mariant la vendange 2014 à 25% de vins de réserve. Expressif et bien construit, ce brut s'ouvre d'emblée sur une gamme variée d'arômes: fruits secs (noisette), pain grillé, beurre, fruits noirs, et notes mentholées. Ample, consistant et onctueux, il bénéficie d'une finale fraîche et dynamique.

Avec son été chaud, 2015 a souri aux pinots. Des reflets cuivrés dans la robe saumonée montrent l'évolution de ce millésime aux arômes flatteurs de fraise des bois et de mûre. La cerise perce en bouche dans une tonalité compotée, associée à une fraîcheur préservée. Apéritif, viandes blanches, fromages doux conviendront à ce riceys.

À l’extrême sud de l’appellation, dans l’Aube, l’une des «coop» du village des Riceys vinifie et commercialise cette marque lancée en 1970. La cuvée Sélection assemble les trois cépages champenois à parts égales. On la hume avec plaisir, tant son nez est flatteur, fin et élégant. La bouche fruitée et florale est harmonieuse et longue. Même note pour la Cuvée spéciale (15 à 23 €), qui marie pinot noir et chardonnay. Avec ses nuances confites, elle apparaît plus évoluée que la précédente. Intense et vineuse, elle est équilibrée par une belle fraîcheur. (CM)

La coopérative des Riceys, fondée en 1922, réunit cinquante et un adhérents propriétaires de 88 ha de vignoble. Elle vinifie du rosé-des-riceys – excellent – et du champagne, dont la cuvée des Fondateurs, qui assemble 75 % de chardonnay à 25 % de pinot noir, des années 1996 et 1997. De beaux reflets dans une robe pâle; des notes de coing, de brioche, de fruits confits; une bouche ample et longue. (CM)

Il y a une coopérative aux Riceys: elle existe depuis 1922. Sous la marque Marquis de Pomereuil, elle livre du rosé-des-riceys, dont ce 2000 élevé quatre mois en cuve et trois mois en fût, de teinte soutenue, structuré, gras et poivré. La finale est très agréable. A servir dès cet automne sur une fricassée de Saint-Jacques.

La cave coopérative des Riceys a été fondée en 1922; elle a lancé sa marque Marquis de Pomereuil en 1975. A l'olfaction, ce brut fait songer aux fruits à noyau tels que l'abricot et la pêche blanche. Il se développe en bouche avec souplesse et fraîcheur, puis laisse un souvenir durable de sa complexité. (CM)

Né d'une macération assez courte (moins de quatre jours), ce 2010 dévoile une robe orangée assez claire où percent des reflets d'évolution, de couleur pelure d'oignon. L'évolution est également sensible au nez, où elle laisse poindre des nuances de cacao et de caramel mêlées aux notes de fruits frais. La bouche n'est pas des plus longues mais elle séduit par son attaque franche et par sa fraîcheur.

Créée en 1922, la coopérative des Riceys, dans l'Aube, est l'une des plus anciennes de la Champagne; elle vinifie les 82ha de ses adhérents. La marque Marquis de Pomereuil a été lancée dans les années 1970. Hommage aux créateurs, cette cuvée privilégie le chardonnay (66%) complété par le pinot noir. Elle mêle des notes tertiaires de pain grillé, de viennoiserie et de beurre qui se rejoignent dans une bouche ronde et ample. Également cité, le blanc de noirs (3000b.), né de pur pinot noir, associe des arômes de pâtisserie et de fruits blancs; la bouche, équilibrée, offre une sensation légèrement tannique. (CM)

L'une des "coop" du village des Riceys, dans l'Aube. La cave a été fondée en 1922, la marque lancée en 1970. Cette cuvée dédiée aux premiers adhérents associe deux tiers de chardonnay à un tiers de pinot noir, un assemblage rare dans un secteur où le pinot noir est largement dominant. D'un jaune clair aux reflets verts, la robe est parcourue de bulles fines et nombreuses. Le nez est agréable, fin et frais, la bouche charnue, fraîche et longue. (CM)

Aux Riceys, commune de l'Aube renommée pour son rosé, on produit aussi du blanc de blancs. Celui-ci a été élaboré par la coopérative, fondée en 1922. Équilibré, il exprime de discrets et frais effluves de fleurs blanches et fait un atout de sa légèreté. Un champagne d'apéritif. (CM)

Marque d'une coopérative des Riceys fondée en 1922 et vinifiant la production de 90 ha de vignes. Issu des années 2003 et 2002, son rosé porte l'empreinte des noirs, qui constituent 89 % de l'assemblage (82 % de pinot noir). Il doit sa couleur soutenue à 11 % de pinot noir vinifié en rouge. Du fruit rouge et du cassis pour le bouquet, une bouche longue, tout en finesse: un joli champagne d'apéritif. Citée également, la Cuvée des Fondateurs 2000 (15 à 23 €) marie deux tiers de blancs à un tiers de noirs (pinot noir). Elle est fruitée, harmonieuse et assez longue. (CM)