Louis Bourisset

Une cuvée qui porte le nom de l'un des fondateurs de la maison. Un homme qui aimait se démarquer, dixit ses successeurs, et qui trouve là un vin à la hauteur du souvenir qu'il a laissé. Ce beaujolais s'ouvre sur de gourmandes et généreuses notes de fruits noirs confiturés: mûre, cassis. Sa texture en bouche est à la fois fine et ronde, et l'ensemble ne manque pas non plus d'intensité. Un superbe beaujolais dans sa plénitude.

Une cuvée qui porte le nom de ce secteur du Beaujolais situé aux portes de Lyon, dont la pierre ocre jaune lui vaut la réputation de «petite Toscane». Ce beaujolais tapisse élégamment le palais: la puissance du millésime 2022 est équilibrée par une pointe de fraîcheur. Une richesse dans sa structure qui va de pair avec une belle intensité aromatique, sur des notes de petits fruits rouges et noirs. Toutes les qualités d'un vin gourmand sont réunies.

Sélectionné par Collin et Bourisset, ce vin élaboré par la coopérative de Saint-Étienne-des-Oublières est consacré deuxième coup de coeur de l'appellation. Doté d'une robe pourpre aux reflets noirs, il libère des parfums francs de fruits rouges mêlés aux épices et des nuances légères de bonbon anglais. Sa chair ronde et souple, soutenue par une structure de jeunes tanins prometteurs, tapisse le palais d'arômes de fruits noirs. Cette cuvée équilibrée, généreuse et harmonieuse sera appréciée dans l'année. Du même négociant, le beaujolais rouge Ch. Péroussel 2007 est cité, tandis que le brouilly Les Terres Bleues 2007 obtient une étoile.

Après avoir été mentionnée dans les précédentes éditions du Guide, cette cuvée Les Teppes Marius obtient la distinction suprême avec le millésime 2003, d'un rouge rubis profond aux reflets violines. Le nez intense et complexe offre des fragrances telles que la groseille, la griotte, la mûre et le cassis. L'attaque savoureuse annonce une belle matière et des tanins fins. Du corps et du caractère. Une bouteille comme l'on voudrait en trouver souvent, surtout dans cette appellation. Compliments à Edward Steeves et à ses collaborateurs pour ce travail d'excellence.

Une belle cuvée produite à partir de 4ha qui est passée à un souffle du coup de cœur. D'une une robe intense, exhalent des parfums de sous-bois, de champignon et de fruits rouges. La bouche affiche une belle présence et un équilibre très assuré autour d'une matière ample et soyeuse, épaulée par des tanins extraits avec doigté qui poussent loin la finale.

Un vin à la robe d'une rare profondeur qui annonce sa richesse sans plus attendre. Son intensité aromatique, sur une palette de fruits à haute maturité et des nuances florales, confirme l'impression visuelle: le millésime 2022 a été poussé dans ses retranchements. La rondeur et la puissance de sa matière en bouche achèvent la démonstration avec brio. Une cuvée taillée pour la garde.

Des chardonnays de 65ans, cultivés en bio, ont donné ce 2020 d'un bel éclat doré, qui interpelle par sa complexité aromatique: réglisse, verveine, jasmin et vanille. Le palais se révèle vif et énergique, centré sur les agrumes et une fine minéralité qui lui confèrent beaucoup de relief et d'allonge. Une grande bouteille à réserver à un mets de choix, comme homard à l'armoricaine ou à une escalope de foie gras poêlé.

Un climat de l'appellation sur lequel la maison s'approvisionne sur une superficie conséquente de 4,5ha. La cuvée fait preuve d'une grande explosivité aromatique sur une dominante de cerise. La bouche dense, onctueuse, dotée de tanins soyeux, incite à la garde.

Très aromatique, cette cuvée exhale les fruits rouges et noirs dès la première approche olfactive. Une bouche souple et équilibrée donne un vin flatteur en diable, dynamisé et allongé par une pointe de fraîcheur. Un gamay gouleyant et bien typé.

Ce brouilly fait une très belle synthèse entre concentration, fruit et équilibre. Au nez, qui allie la cerise, la griotte et les fruits noirs. Et en bouche, qui concilie rondeur et fraîcheur. Le plaisir est pour aujourd'hui, et aussi pour demain.

Cette vénérable (1821) maison de négoce locale voit deux de ses vins sélectionnés. Les Terres bleues tirent leur nom d'un terroir de schiste andésite, roche volcanique caractéristique des flancs du mont Brouilly. Le vin offre un nez complexe d'épices (poivre, cannelle), de cerise noire, de chocolat et de réglisse, relayé par une bouche, fraîche, élégante et longue. À boire dans les deux ans sur une blanquette de veau. Le juliénas Les Vieilles Roches 2011 (8 500 b.), plus floral et moins exubérant, se dégustera cette année sur un osso bucco. Il obtient une étoile.

Établie à Crèches-sur-Saône à l'extrémité sud du vignoble mâconnais, la maison de négoce Collin-Bourisset travaille en collaboration avec le domaine du Puits situé à Hurigny, à l'ouest de Mâcon. Elle propose ce 2011 or clair et brillant au nez fin de fleurs blanches et de fruits à noyau. L'attaque franche, sur des notes de citron frais, précède une bouche gourmande et remarquablement équilibrée entre alcool et acidité. Un vin harmonieux, que l'on associera aux fromages de chèvre de l'AOC Mâconnais. Une belle étoile est attribuée au Ch. de Berzé 2011 rouge (11 000 b.), un vin bien typé et fort agréable par son fruité et ses tanins soyeux.

Maison de négoce fondée en 1821. Toujours avant-gardiste, Collin-Bourisset est aujourd’hui implantée fortement sur les marchés lointains avec, notamment, un bureau en Chine depuis 2006, il est également très présent en Inde et en Australie. Ce négociant propose un 2010 de belle facture, de couleur lingot à reflets verts, au nez de chèvrefeuille et d’agrumes frais. Après une attaque délicate, le palais se révèle et dévoile une matière pleine de vie, partagée entre la pêche jaune et la pêche blanche. Un vin pur, qui tranche par son équilibre et son fruité «atomique».

Ce morgon est une production de Collin-Bourisset, maison de Crèches-sur-Saône dont les lointaines origines remontent à 1820 et qui a pris son nom actuel au début du XX e s. Sa robe profonde, rouge violacé, et ses parfums puissants et complexes, où la rose et l'iris côtoient la framboise et la cerise avec une touche de cannelle forment une belle entrée en matière. Cette superbe palette aromatique, fruitée, florale et épicée se prolonge dans une bouche ronde et structurée par de fins tanins. Un ensemble à la fois élégant et de garde: on l'attendra un à deux ans, puis on le servira pendant cinq à six ans. Du même négociant, le juliénas La Grange Julliard 2005 et le beaujolais Tour Goyon 2005 ont été cités: le premier attendra deux ans, le second est déjà prêt.

Le domaine Bourisset en moulin-à-vent 99 (50 à 69F), cité, le domaine de La Charrière en régnié 99 (30 à 49F), une étoile, viennent compléter le palmarès de cette maison de négoce créée en 1821. Ce juliénas pourpre profond développe d'excellents parfums de fruits rouges et noirs bien mûrs et d'épices. Un beau compromis entre les tanins, les arômes et la vinosité vient couronner le tout. Remplissant totalement et longuement le palais, ce vin riche et puissant, bien typé, peut attendre de deux à trois ans, et même plus.

Un morgon dont la couleur profonde qui traduit une volonté d'extraction. La suite de la dégustation confirme ces premières impressions visuelles: la matière se montre dense, ample, développant avec une belle intensité des notes de fruits noirs et rouges.

Un vin long, harmonieux et complet qui porte haut les couleurs de son appellation, connue pour ses sols constitués de pierres aux reflets bleutés. Il présente un bouquet expressif et complexe de cassis, de framboise ou encore de griotte, tandis que des tanins enrobés viennent flatter le palais.

Derrière une robe violacée montent du verre des senteurs croquantes de violette et de framboise. On les retrouve dans une bouche enjouée, acidulée, posée sur des tanins tout aussi croquants. Un gamay convivial, moderne et dynamique, à boire sur le fruit de sa jeunesse. Parfait avec un jambon à l'os.