Les Haldes de Luchey

Aux portes de Bordeaux, un bel ensemble architectural très contemporain qui a intégré harmonieusement l'ancienne chartreuse du XVIIIe siècle. Le domaine est enclavé dans le tissu urbain, à cinq minutes du centre historique. Il avait complètement disparu, mais l'achat des vignobles par l'armée en 1919 ont préservé le foncier, empêchant les pavillons de pousser sur ce beau terroir de graves. Propriété de l'Enita (école d'agronomie) de Bordeaux depuis 1999, ce cru a un devoir d'exemplarité, parfaitement rempli avec ce vin qui a emporté l'adhésion du jury. Encore assez jeunes, les vignes de sauvignon (60 %) et de sémillon ont donné naissance à un vin or pâle au bouquet riche et tout en nuances: agrumes, pêche blanche, silex... Sa complexité se retrouve dans un palais suave, gras et puissant, à la finale croquante aux accents de pêche blanche. Viandes blanches ou produit de la mer, tout convient, pourvu que les mets soient délicats dans leur texture, leurs arômes et leur accompagnement.

Reconstitué à partir de 1999 par l'Enita sur le site d'un ancien champ de manoeuvres , ce vignoble est encore très jeune. Mais la passion aidant, il est déjà en mesure d'offrir un vin qui fait honneur à la réputation qu'avait ce cru aux XVIII e et XIX e s. La qualité des raisins se retrouve dans le verre avec un bouquet mêlant harmonieusement les parfums du fruit (groseille et pruneau) à l'apport de l'élevage (grillé). Chaleureux et charpenté, le palais sait aussi faire preuve de finesse, notamment en finale. Une bouteille déjà agréable et dotée d'un certain potentiel. Frais, fin, complexe et bien équilibré, le blanc 2005 (23 à 30 €) obtient une étoile.

Vignoble reconstitué par l'Enita, ce cru fait une entrée remarquée avec ce vin particulièrement réussi. Comme le laisse deviner sa robe d'un beau grenat, ce 2002 est soutenu par une matière consistante avec des tanins suaves qui demandent une garde de cinq ou six ans. Le bouquet n'est pas chiche en promesses: vanille, fruits noirs, pruneau et cuir, tout est là pour ouvrir de belles perspectives de dégustation et d'alliances gourmandes. Comme l'a écrit l'un de nos dégustateurs, c'est un véritable cas d'école. Plus souples et à boire plus jeunes, Les Haldes de Luchey rouge 2002 (11 à 15 €) sont cités.

La robe grenat foncé met en confiance, comme le bouquet fin et intense, ouvert sur de belles notes de fruits noirs et d'épices. Le palais, souple et rond en attaque, fin et bin équilibré dans son développement, montre par sa finale tannique qu'il a du répondant.

un vin frais et harmonieux, avec un joli bouquet de fleurs blanches.

Fortement marqué par le sauvignon (75%), ce vin développe un joli bouquet aux notes d'amande fraîche, d'agrumes et de fleurs. Ronde, souple, bien équilibrée et de bonne longueur, sa matière le rend très plaisant.

De la robe rubis à la finale sur le tabac blond et le poivre, une agréable impression d'harmonie se dégage de la dégustation de ce joli vin. Tant au bouquet, marqué par des arômes de fruits mûrs et d'épices douces, qu'au palais, riche, charnu et dense, étayé par des tanins soyeux.

Issue d'une vinification bien maîtrisée, ce 2015 révèle un nez intense traduisant une forte présence (65%) du sauvignon: agrumes, bourgeon de cassis et buis, enrichis d'un fin boisé. La bouche, nerveuse et citronnée, est équilibrée par une rondeur des plus agréables. Un vin bien construit.

Si la robe intense peut laisser entendre un vin puissant, c'est un ensemble tout en finesse que font découvrir le bouquet, assez concentré, entre fruits mûrs, vanille et épices, et le palais, franc et bien équilibré, aux tanins enrobés et à la finale fraîche.

Un domaine enchâssé dans l'agglomération bordelaise, à cinq minutes du tramway. Il appartient depuis 1999 à Bordeaux Sciences Agro (anciennement Enita), qui a reconstitué le vignoble. Les vignes sont donc plutôt jeunes, mais les vins ont vite été remarqués. Issu d'une majorité de merlot (55%), celui-ci séduit par son élégance, grâce à ses tanins bien fondus et à un bon équilibre entre les arômes de fruits mûrs et ceux du bois (vanille et toast). Une finale soyeuse conclut très agréablement la dégustation. Le grand vin du cru, le Ch. Luchey Halde 2010 rouge (20 à 30€; 47600b.), encore un peu austère en raison de sa trame tannique assez ferme, est cité, de même que le Ch. Luchey Halde 2011 blanc (20 à 30€; 4480b.), un peu léger mais bien équilibré.

Le classicisme de la chartreuse et de ses caves voûtées du XVIII e s. contraste avec le modernisme du cuvier et du chai. Très sauvignon (60 % de l’encépagement) par ses notes de buis, le bouquet de ce joli 2009 se montre fort expressif en évoquant tour à tour le pamplemousse rose et les fruits exotiques. La bouche offre un volume imposant, se montre suave et tout en nuances, avant de finir sur une fraîcheur aussi agréable que subtile.

Aujourd'hui totalement enclavé dans l'agglomération, ce cru est l'un des rescapés du vignoble historique de Bordeaux, confié aux mains expertes de l'école d'agronomie de la ville. D'une teinte citron, ce 2007 est marqué par le sauvignon dans son expression aromatique (agrumes, mais aussi amande et pierre à fusil), même si le sémillon entre pour moitié dans sa composition. Frais, ferme et bien équilibré, le palais montre l'aptitude de ce vin à la garde (de deux à cinq ans), qui se plaira sur les fruits de mer.

Recréant en 1999 ce vignoble disparu un siècle plus tôt, l'ENITA s'est installée dans des bâtiments modernes à côté de l'ancienne chartreuse aux caves voûtées datant du XVIII e s. Ce 2005 au bouquet fin et intense exprime les baies rouges et noires associées à un boisé bien dosé. Franc et onctueux, le palais se montre équilibré, long, tannique et d'une grande élégance. Déjà agréable, ce vin pourra également attendre quatre ou cinq ans.

Très ancien domaine urbain, ce cru fut abandonné en 1919 avant de devenir un terrain de sport de l'armée. En 1999, l'ENITA a sauvé la chartreuse et son terroir. Celui-ci est de qualité, comme le montre ce vin à la structure équilibrée et solide et à l'agréable expression aromatique, succession d'élégantes notes de fruits rouges, de vanille et de menthol.

un vin couleur cerise noire, au bon fruité nuancé de violette. Il présente un caractère encore un peu austère en raison de tanins stricts et d'une certaine vivacité en finale. Ce n'est que jeunesse.

Au nez, du cassis, de fines notes vanillées et quelques touches animales. En bouche, un volume honorable, une pointe de fraîcheur vivifiante, un boisé de qualité et une bonne structure tannique. De quoi voir venir quelques années.

un bouquet fin et frais d'agrumes et d'abricot sur un léger fond boisé; arômes repris par une bouche de bonne consistance, raffermie par une vivacité bien présente et par un boisé fondu.

Fruits frais, buis, fleurs blanches et vanille: le bouquet est élégant et avenant. À une attaque fraîche et dynamique succède un palais souple, gras et rond, sur le miel et le citron confit.

"Propriété de l'école d'agronomie de Bordeaux, ce cru situé à l'intérieur de l'agglomération bordelaise a été recréé il y a quelque dix ans. Aussi les vignes, plantées sur un terroir sablo-graveleux, sont-elles jeunes. Au cabernet-sauvignon (55 %) et au merlot s'adjoignent 10 % de petit verdot pour donner un vin aimable, dont la structure tannique souple et harmonieuse met en valeur un bouquet de fruits confits et d'épices. Les Haldes de Luchey 2010 blanc (15 à 20 €; 7 600 b.) sont également cités: un vin d'une belle complexité aromatique."