LE DOMINICAIN

Les Culottes 2009

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Francis Pous, président des vignerons de la cave Le Dominicain, se fait un plaisir d’expliquer par le menu l’exposition sur le travail du vigneron illustrée de photos et d’outils utilisés à Collioure et à Banyuls. Il adore ensuite l’étonnement des visiteurs qui découvrent la cave installée depuis 1926 dans l’ancienne église du couvent des Dominicains. Ce monument du XIIIes. abrite des vieux foudres qui créent en effet une architecture particulière. La découverte de cette cuvée Les Culottes, du nom d’un lieu-dit de la commune de Collioure, procurera d’autres sensations; celles d’un joli vin au nez poivré et réglissé, à la bouche ronde et intense, sur les fruits rouges, adossée à des tanins puissants et enrobés.

Détail du vin Le dominicain

Garde :

-

Production :

8 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Collioure

la Fiche appellation

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un mot du vin

Agressif

Se dit d'un vin montrant trop de force et attaquant désagréablement les muqueuses.