LA POUSSE D'OR

Coup de coeur pour cette bouteille classée en tête des 1 ers  crus. oeuvre de la famille Potel, le domaine de la Pousse d'Or a le monopole de ce clos presque homonyme (pour des raisons juridiques) et qui couvre 2,13 ha. Le vin est glorieux sous sa robe étincelante. Friand, subtil, le bouquet se partage entre la cerise noire et le grillé. Au palais tout est à sa place et bien proportionné, dans une belle continuité aromatique. Finesse et richesse peuvent faire bon ménage! Notez aussi le Caillerets Clos des 60 Ouvrées 2002 tout en finesse, une étoile.

Ce domaine a accueilli sur sa magnifique terrasse la soirée dédiée à l'élégance des vins de Volnay. Les Jarollières occupent une excellente situation entre Les Rugiens et le territoire de Volnay. Un coup de coeur honore ce 2005 remarquable en tout point. L'émotion naît dès le regard, par la vision de la robe pourpre à reflets violets. Le bouquet illustre la complexité d'un grand bourgogne. Outre la vanille (seize mois en fût), le cassis, la cerise à l'eau-de-vie et le Zan forment un beau quatuor à cordes. Au palais, beaucoup de fond et de fondu. Riche et délicat, ce pommard peut encore gravir un barreau de l'échelle (d'ici trois à cinq ans).

"Ce domaine historique remonte au Moyen Âge. Aujourd'hui, il couvre 17,5 ha répartis entre de nombreux 1 ers  crus et grands crus. À Volnay, il possède 1,5 ha de ce 1 er  cru, soit presque la moitié de sa surface. Le nom Jarollières serait dérivé du mot ancien ""varol"", à rapprocher de loup ""garou"", car des loups garous erraient, dit-on, dans les parages aux âges obscurs. De nos jours, on préfère considérer que ce climat est voisin des célèbres Rugiens. Ce 1 er  cru a engendré un vin remarquable qui a participé à la finale des coups de coeur. D'un grenat intense, ce 2010 libère des fragrances de fruits rouges et noirs épicés par un séjour de quinze mois en fût. Sa matière franche, étoffée, équilibrée, suit la ligne tracée par des tanins fins jusqu'à la finale fruitée. Très belle image de l'appellation, ce pommard pourra être débouché dans un an, mais il se gardera cinq ans, voire davantage, dans une bonne cave."

Coup de coeur l'an dernier pour le même 1 er  cru version 2005. Cette année encore dans le haut du panier. Sa robe fait penser à cette citation d'un auteur célèbre: Le pommard, c'est le combat du jour et de la nuit. Au nez, les fruits noirs s'expriment sur un fond torréfié et réglissé. La bouche puissante et enrobée ne perd jamais l'équilibre et les tanins se courbent comme marquis au passage du roi. Harmonie, en un mot.

Patrick Landanger a succédé en 1997 à la famille Potel qui avait donné à ce domaine un important rayonnement. Son Clos Tavannes figure parmi les jolis vins de cette dégustation. Rond et gras, très friand, il fait penser en bouche à un coulis de fruits rouges. Il s'achève sur une note réglissée. Robe grenat et bouquet de cassis, de mûre et de vanille participent à son charme.

Clos du Roi, roi du corton... Patrick Landanger a repris le domaine de La Pousse d'Or en 1998. Il est cette fois finaliste au grand jury. Grenat intense et brillant, ce 2002 est un attrape-lumière. Au nez paraît ce léger côté terreux caractéristique des corton, à côté du fruit rouge et d'un boisé bien dosé. Le palais auréolé de fruits s'appuie sur des tanins fondus, discrètement réglissés, où la densité et la plénitude vont de concert. Notez encore que les Bressandes 2002 obtiennent une étoile.

Ce domaine historique possède près de la moitié des 3,24ha que comptent les Jarollières. Un climat qui révèle une histoire originale: au Moyen Âge, on pensait qu'ici rôdaient des esprits malins («varrol», en ancien français) transformés en loups… C'est un esprit bien plus convivial qui règne aujourd'hui sur les lieux, et sur ce vin bien bouqueté autour du moka, des épices et des fruits rouges. On retrouve tout cela dans une bouche ronde et riche, épaulée par une agréable fraîcheur et un boisé encore à fondre. À déguster d'ici 2018 sur un paleron de bœuf braisé aux carottes.

Ce célèbre domaine volnaysien attaque la Côte de Nuits sur tous les fronts en 2011, avec une entrée remarquée dans les grands crus de Morey, et deux chambolle «étoilés»: ce Charmes, climat le plus célèbre du village, et le 1ercru Les Groseilles 2011 (1900b.). Tous deux sont en fait assez proches, tant au nez (cassis affirmé dans les deux cas) qu'en bouche (solide et charnue). Une pointe tannique sèche un peu plus sensible sur la finale des Groseilles a fait la différence auprès des dégustateurs. Dans les deux cas, les vins sont à laisser vieillir au minimum deux ou trois ans.

Ce grand domaine volnaysien, qui pousse la vigne jusqu'au grand cru clos-de-la-roche à Morey, abrite parmi les 17ha de son patrimoine deux parcelles en corton, toutes deux distinguées dans cette édition. Ce corton Bressandes, né de 48ares de pinot noir, obtient une étoile pour sa présentation avenante dans les tons rubis, pour sa finesse aromatique (cerise, cassis, mûre, touches empyreumatiques et épicées) et pour son palais non moins élégant, aux tanins à la fois fermes et fins. Trois à cinq ans de garde sont un minimum. Quant au grand cru Clos du roi 2011 rouge (6400b.), il est cité pour son équilibre entre tanins et vivacité, et pour son fruité gourmand rehaussé d'épices à l'olfaction. À attendre aussi, quatre ou cinq ans.

Commandé par une large bâtisse blanche qui accroche la lumière, le domaine historique de la Pousse d'Or –ses origines connues remontent aux ducs de Bourgogne– essaime son vignoble de 17,5ha sur les deux Côtes. Sous la mairie de Volnay, ce Clos, l'un des trois monopoles de la propriété avec le Clos des 60 ouvrées et le Clos d'Audignac, étend ses 2,13ha jusqu'au bord de la route d'Autun. Patrick Landanger, son propriétaire, y récolte une étoile avec son 2011. Un vin tout en finesse, grenat intense et profond, au nez floral et réglissé, souple, délicat et soyeux en bouche, sans aspérité tannique et d'une belle longueur. «Du volnay dans le texte», conclut un dégustateur, qui invite à boire ce vin entre 2014 et 2018, sur une dinde laquée.

"Patrick Landanger conduit La Pousse d'or depuis 1997, domaine fondé en 1954, dont le nom apparaît cependant dès le XII e s. dans des chapitres capitulaires. Sur les 17,5 ha du vignoble, une belle parcelle de 1,5 ha est consacrée à ce Clos du Roi. Le vin s'annonce avec élégance dans une seyante robe rouge profond. Au nez, il dévoile des notes intenses et franches de fruits rouges (framboise), accompagnées d'une pointe plus ""sauvage"". Il révèle en bouche une belle présence autour d'une matière charnue, des tanins bien arrimés mais soyeux et une longue finale fruitée et épicée. On pourra déboucher ce vin dans deux ou trois ans, ou l'attendre sans crainte cinq à huit ans. Le corton Bressandes 2010 rouge (1 450 b.) au nez intense de fruits noirs, de réglisse et d'épices, solidement charpenté, de bonne longueur, est cité."

La Pousse d’or: un petit royaume viticole de 17 ha, constitué de 1 ers  crus et de grands crus disséminés dans toute la Côte, aux mains depuis 1997 de Patrick Landanger, ancien industriel. À Volnay, celui-ci détient en monopole deux 1 ers  crus qui reçoivent chacun une étoile. Le siège de la propriété, une vaste demeure à fronton dont la pierre blanche accroche la lumière, se voit depuis le bas de Volnay; il domine les 2,13 ha de ce clos historique qui s’étend jusqu’à la route d’Autun. Le vin revêt une robe profonde aux reflets violets; à son nez au boisé intense et complexe, grillé et épicé, fait écho un palais concentré, charpenté et pour l’heure très tannique. Sa puissance et sa longueur appellent une garde d’au moins cinq ans. Quant au 1 er  cru Clos des 60 ouvrées 2009 (13 900 b.), souvent remarqué, il propose une approche différente de ce millésime. Le chêne laisse parler de fraîches senteurs de framboise et de mûre. Après une attaque franche, la bouche combine une solide structure et des tanins déjà assouplis qui permettront aux impatients d’apprécier cette bouteille dès cet hiver; elle gagnera cependant à être conservée cinq ans.

Un clos de 2,39 ha (60 ouvrées), en monopole, comme nombre de clos bourguignons, situé dans le climat En Caillerets, au sud-est du village, en bordure de Meursault. Son 2008, rouge cerise à reflets violets, exhale des parfums complexes, entre minéralité, grillé, épices et cassis. Une belle attaque, franche et vive, laisse place à un palais rond et suave, aux tanins soyeux, dominé par les petits fruits rouges et, en finale, par les épices douces. Déjà prêt à être partagé sur des cailles rôties, ce 1 er  cru très volnay peut toutefois attendre trois ou quatre ans.

La Pousse d'or possède deux 1 ers  crus de volnay en monopole. Celui-ci est situé au milieu de l'appellation, en dessous du village. Un bouquet de fruits rouges et noirs mêlés à un boisé épicé s'élève du rubis foncé du verre. Souple et d'une bonne fraîcheur, le palais ne manque pas de complexité. Pour 2012. Le 1 er  cru Clos des 60 Ouvrées est cité pour sa matière harmonieuse et pour ses tanins chaleureux qui se fondront dans trois automnes dans la chair du vin et dans celle d'un gigot d'agneau au romarin.

Élégance des Volnay: cette heureuse initiative des vignerons du pays, au printemps, se déroule sur la fabuleuse terrasse de la Pousse d'Or, d'où l'on découvre l'océan des vignes descendant vers la plaine jusqu'aux monts du Jura. Volnay adore les clos. Les 60 Ouvrées (2 ha 39 a 24 ca) forment un grain de beauté en Caillerets, au meilleur sens du mot. Robe intense, arômes de qualité, corps généreux et chaleureux, puissant mais sachant toujours conserver la mesure. À laisser s'assagir un peu.

Robe grenat vif, nez de fruits rouges à noyau: la présentation suit un schéma assez classique. Riche et dense en attaque, le palais évolue vers plus de finesse et d'élégance. Tanins encore légèrement austères mais pleins de potentiel. Un vin robuste, plus efficace que tendre, dans ses rêves d'adolescence. Quatre à cinq ans de garde lui permettront de se dévoiler.

Domaine repris en 1997, conduit en agriculture biologique. Ces soixante ouvrées (une ouvrée équivaut à environ 4 a) s'expriment ici dans un rouge soutenu étincelant. Nez en devenir sur ses seize mois de fût. Bouche aimable entre fruits rouges et pruneau. Gras à maturité, tanins fins et souples. À déboucher maintenant.

Mitoyen de Montrachet, Le Cailleret ne tremble pas quand il affiche son prix. Or pâle, celui-ci affiche un nez fin et élégant, où agrumes et noisette se mêlent à un boisé léger. Chèvrefeuille? Sans doute aussi. En bouche, c'est un vin à la texture fine et dense équilibrer le gras et l'acidité. Tout en longueur, avec une sorte d'austérité. À attendre de toute façon (deux à trois ans). Un vin pour rêver.

Nul ne sait vraiment si l'illustre maréchal de Saulx-Tavannes a un quelconque rapport avec ce clos connu sous ce nom bien avant le XIX e s. Les classements historiques font toujours caracoler en tête le Clos Tavannes (ou de Tavannes), partie d'un climat disparu du cadastre, Les Brussanes. Pourpre enflammé, le nez délicat (juste un soupçon de framboise ou de fraise écrasée), celui-ci tient parfaitement en selle. Acidité, tanins, corps, boisé, tout est soigneusement pesé et réparti. Bon vin tout en finesse.

La Bousse d'Or, La Pousse d'Or, ce fut il y a longtemps déjà un long feuilleton bourguignon dont les connaisseurs savent par coeur les épisodes. Un nouveau chapitre a commencé en 1997, de nouveaux acquéreurs succédant aux Potel. Il est illustré par ce 2004 assez complet, réussi pour l'année et qui doit attendre (2008). Rouge foncé violacé, réglisse et mûre, caramel pour certains et vanille pour tous, il conquiert le palais de façon sauvage avec un rien d'acidité et une persistance correcte offerte au pruneau. En Caillerets 1 er  cru 2004, austère mais sérieux, obtient la même note.