La Croix de Bourseau

"Certains hommes font de grandes choses dans l'adversité. C'est le cas ici. Le vignoble de Matras a été très durement touché par l'orage de grêle du 23 mai 2009. La récolte s'en est trouvée fortement diminuée et l'on pouvait légitimement être inquiet pour sa qualité. À force de soins et de travail, le vinificateur a non seulement sauvé sa petite récolte, mais il en a fait aussi un vin exceptionnel. La robe bordeaux est intense à souhait. Le nez fait preuve d'une élégance et d'une harmonie rares; les notes fruitées (cassis, framboise) et boisées s'y marient parfaitement. La bouche est de la même veine, puissante mais équilibrée, savoureuse et longue, corsée par des tanins racés et soyeux. Une bouteille à déguster aussi bien jeune (deux ou trois ans) que patinée (dix ans et plus)."

Puissant et doté d'un corps très athlétique, ce lalande profond vise la garde. Ses notes intenses de fruits noirs et d'épices, sa trame opulente parfaitement ajustée à un boisé sans ostentation et à des tanins bien en place mais aimables composent un vin ambitieux. Une bouteille à réserver à une viande en sauce.

"Si Véronique Gaboriaud-Bernard présente toujours de bons vins, ce 2009 a été plébiscité. Assemblage de merlot et de cabernet franc (40 %), il a tout pour plaire: une robe dense, presque noire; une palette aromatique très riche, où l'on respire d'abord le fruit noir frais (myrtille), puis confit, accompagné d'un fumet épicé et boisé. Dès la mise en bouche, le vin dévoile sa chair ronde et ample, sans la moindre lourdeur, avec des arômes de bon raisin bien mûr. Des tanins élégants complètent le portrait d'une bouteille remarquablement équilibrée, que l'on pourra servir jeune, en la carafant, ou apprécier durant une quinzaine d'années. On l'imagine avec une faisane rôtie."

Assemblage traditionnel en Libournais de trois quarts de merlot et d'un quart de cabernet franc, la cuvée principale de cette propriété est superbe: très colorée, elle dévoile un bouquet élégant où le raisin bien mûr et les baies noires côtoient un fin boisé épicé. La cerise, le noyau et une touche minérale s'ajoutent à cette palette dans une bouche parfaitement équilibrée, franche à l'attaque, riche et gourmande, marquée en finale par les tanins serrés du merrain qui laissent augurer une bonne garde.

Un vignoble représentatif de l'appellation: une exploitation familiale, un terroir mêlant argiles, sables et graves, un encépagement libournais (80% de merlot et 20% de cabernet franc). Son vin ne l'est pas moins, avec son bouquet déjà élégant, entre fruits rouges et boisé, avec une agréable touche florale. Le fruit prend des tons confits dans un palais souple et généreux en attaque, de bonne persistance, marqué en finale par une forte présence des tanins de la barrique.

une sélection de vieilles vignes qui achève sa fermentation puis séjourne dix-huit mois en barrique. Un vin coloré et chaleureux qui porte l'empreinte de son élevage, mariant le fruit très mûr à un boisé beurré. Le profil d'une bouteille de garde.

Depuis quelques années, ce cru familial s'impose comme une bonne référence de l'appellation, témoin le coup de cœur décroché dans l'édition précédente pour son 2009. Véronique Gaboriaud signe un 2010 qui, sans atteindre les mêmes sommets, tient son rang. Robe jeune et intense; bouquet non moins intense et harmonieux mêlant fruits compotés, nuances mentholées et cacaotées; bouche ample, riche, dense, boisée avec élégance et solidement charpentée, voire un peu austère en finale: tout laisse envisager un très joli vin d'ici trois à cinq ans. La Croix de Bourseau 2010 (4300b.), dans un style assez proche, tannique et boisé, est citée. On lui réservera le même temps de garde.

Véronique Gaboriaud-Bernard possède ce vignoble de 10 ha implanté sur un terroir mêlant les argiles, les sables et les graves. L’encépagement, partagé entre le merlot (60 %) et le cabernet franc (40 %), a donné une complexité intéressante à ce 2008. Sa couleur est d’un beau rubis jeune, parcouru de reflets violets. Le nez, encore marqué par la vanille de la barrique, dévoile du fruit à l'arrière-plan ainsi qu’une touche animale. La bouche prolonge bien le nez; les arômes se succèdent harmonieusement: du raisin mûr, du cassis et de la mûre compotés. Les tanins du bois, très fins, permettront d’apprécier ce vin prochainement, en 2012 ou en 2013.

Cette propriété familiale est située à l'entrée du village de Lalande, sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle. D'un rouge soutenu orné de quelques reflets mauves, le 2006 s'ouvre sur les fruits rouges bien mûrs associés à un délicat boisé toasté. Au palais, la saveur souple et ronde s'appuie sur des tanins déjà fondus qui permettront d'apprécier cette bouteille sans trop attendre.

Cette propriété familiale, gérée par Véronique Gaboriaud, assemble les différents terroirs de l'appellation (graves, silice, argiles). Le cabernet franc est assez présent (40 %) dans l'encépagement, à côté du merlot. Cela donne un vin équilibré, avec du caractère, bien représentatif de l'appellation et du millésime. La robe rubis est dense, traversée de noir. Le bouquet expressif s'ouvre sur les fruits rouges et les épices. Le vin est vivant au palais, à la fois chaleureux et frais, charpenté par des tanins mûrs et persistants. Une excellente bouteille de garde, prête à affronter la décennie, et qui conviendra à toutes les viandes, blanches ou rouges.

Ce grand cru classé familial a installé son chai dans la chapelle de Mazérat (XII e s.) au sud-ouest de la cité, se mettant ainsi sous la protection de ceux qui ont maintenu et développé la vigne dans la région. Moitié merlot, moitié cabernet franc, ce 2005 est un vin puissant évoquant au premier nez les baies noires (myrtille) et un boisé toasté avant de libérer à l'aération des senteurs de beurre et de violette. Très concentré au palais, il est encore dominé par des tanins corsés et boisés. Fougueux aujourd'hui, il fera une excellente bouteille de garde pour les dix prochaines années.

Ce grand cru classé est situé au pied du tertre Dauguay, au sud-ouest de Saint-Emilion sur un terroir argilo-calcaire ou argilo-siliceux. L'encépagement respecte la parité entre le merlot et le cabernet franc. Les chais sont installés dans l'ancienne chapelle de Mazerat, construite au XII e s. Pour autant, le 2002 ne se présente pas en robe de bure: sa teinte est bordeaux bordé de grenat. Son nez complexe fait de fleurs (violette), de fruits noirs (mûre) et de merrain toasté séduit. Après une attaque friande, souple et fraîche, la bouche se développe harmonieusement jusqu'à une finale marquée par des tanins réglissés encore un peu fermes. Un ou deux ans de patience, et ce vin sera bon à boire dans la décennie suivante.

Ce domaine viticole est situé au sud-ouest de la cité sur des sols argilo-calaires et silico-argileux, et planté pour moitié de merlot et pour moitié de cabernet franc. Les chais sont installés dans l'ancienne chapelle de Mazerat construite au XII e s. La robe grenat sombre présente une belle intensité avec des reflets carminés. Le bouquet est délicat et complexe: fruits rouges à noyau confits (cerise et prune), sous-bois, cuir, réglisse. La bouche est élégante, d'abord souple et charnue, puis bien structurée avec des tanins fins et frais, qui persistent agréablement en finale. Un joli vin à ouvrir dans trois à cinq ans pour accompagner de la cuisine raffinée.

Ce cru classé a aménagé sa cave dans l'ancienne chapelle de Mazerat datant du XII e s., à l'ouest de la cité. L'encépagement consacre la parité entre le merlot et le cabernet franc. Le 2000 porte une robe aux intenses reflets rubis et grenat. Le bouquet est déjà attirant: on peut y percevoir du fruit confit, de la cerise, des épices et un côté animal (cuir). La bouche est grasse et savoureuse, encore un peu dominée par les tanins qui devraient s'affiner dans les deux à quatre prochaines années.

Aménagé dans la chapelle de Mazerat construite au XII e s., le chai abrite ce vin né de merlot et de cabernet franc, à parts égales, issus de sols argilo-calcaires et siliceux. Sous une belle robe rubis se dessine un nez puissant et évocateur: arômes de pruneau et de cassis, nuances florales et notes épicées, avec un soupçon de tabac blond. La bouche corsée et racée prend appui sur de beaux tanins charnus et fermes qui persistent longuement en finale sur des saveurs grillées et réglissées. Une bouteille élégante, particulièrement bien élevée.

Située à 200 m de la magnifique église du XII e s. du village de Lalande, cette propriété bénéficie d'un excellent terroir d'argiles et de graves, qui a donné naissance à ce vin assemblant 10% de bouchet aux deux cépages traditionnels. La robe est soutenue; les parfums puissants de fruits mûrs, de violette, sont accompagnés de notes très fraîches. Les tanins assez fermes composent une bouche solide, ample et longue. Une bouteille d'avenir à ouvrir dans trois à huit ans.

Matras a aménagé ses chais dans une ancienne chapelle du XVII e s. Moitié merlot et moitié cabernet franc, ce 98 affiche une belle couleur grenat aux reflets violines. Le bouquet mêle des arômes frais de fruits rouges et noirs aux notes grillées et brûlées d'un bon boisé. Ample et suave en bouche, ce vin puissant et généreux dispose de bons tanins gras et denses qui persistent longuement en finale.

Installé sur le versant sud des coteaux de Saint-Emilion dont les terroirs argilo-calcaires sont mêlés d'alios ou crasse de fer, Matras bénéficie d'un encépagement original à Saint-Emilion: 40% de merlot, 30% de cabernet franc, 20% de cabernet-sauvignon et 10% de malbec. Bien présenté dans sa robe grenat sombre et profond, ce 97 s'exprime intensément au nez par des arômes de fruits rouges mêlés d'épices et de notes grillées, le tout rafraîchi par des odeurs de réglisse et de sous-bois. La bouche est souple, ronde, harmonieuse et élégante, avec de bons tanins mûrs et charnus et une belle longueur sur le fruit.

Un vin d'une bonne concentration héritée de vieilles vignes, qui se manifeste d'emblée dans un bouquet profond de raisins mûrs soulignés par un boisé fondu. Le palais, à l'unisson, se révèle charnu, suave et puissant. Encore sévère en finale, il gagnera à vieillir.