La Cave des Vallées
- blanc tranquille
La Cave Des Vallées 2005 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2008
Si la maison et le chai, adossés au coteau, ne sont guère anciens, les caves où les Badiller font mûrir leurs vins appartenaient à un château. Le vignoble familial (12 ha) est situé entre l'Indre et la forêt de Chinon. Il a donné naissance à un vin blanc tout en minéralité, léger, fin et frais, caractéristique du chenin dans un style tendre. Cette bouteille accompagnera un poisson en sauce. Également cité, le touraine rouge cabernet franc 2005 présente un fruité affirmé, et affiche un équilibre chaleureux. À servir dans les trois ans à venir.
Vous avez aimé ce vin ? Donnez-nous votre avis
Vins de Touraine-azay-le-rideau
Vins de Touraine-azay-le-rideau
NOS VINS SIMILAIRES
Nos offres partenaires
Détails du vin
-
Le La Cave Des Vallées 2005 blanc a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2008 du Guide Hachette Vins.
-
4 500 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 à 10 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 4 500 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 08 à 10 °C
- Producteur
- DOM. BADILLER
- Fiche du producteur
- Appellation
- Touraine-azay-le-rideau
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
BADILLER
Chenin 2020
Vallée de la Loire et Centre, Touraine-azay-le-rideau
- blanc tranquille
Souvent en vue dans ces pages, le domaine signe un chenin éclatant, né de sols d'argile à silex. Touche d'agrumes, puis pêche et amande, le nez se livre à son rythme. Plus délicate que concentrée, la bouche enchante par sa texture tout en douceur, la gourmandise de son fruit qui se teinte de miel et par sa finale saline portée par de délicats amers. Le jury est sous le charme de ce beau blanc de table, fin et complexe.
en savoir plus
DOMAINE BADILLER
Chenin sec 2023
Vallée de la Loire et Centre, Touraine-azay-le-rideau
- blanc tranquille
Un séjour de 9mois de cuve pour ce chenin limpide, aux parfums bien typés de pierre à fusil, de pomme verte et de fruits à chair blanche. La matière, bien tendre à l'attaque, file droit dans une bouche qui ne manque ni de tension ni de parfums ni de longueur. Un vin effilé que se détendra avec une petite garde.
en savoir plus
BADILLER
Pain béni 2020
Vallée de la Loire et Centre, Touraine-azay-le-rideau
- blanc tranquille
Un fond de douceur (17g/l de sucres résiduels) attise un peu plus la gourmandise de ce blanc tendre, aux francs arômes de poire, de pêche et d'amande, qui séduit aussi par sa texture ronde, la netteté du fruit et sa fin de bouche joliment saline.
en savoir plus
BADILLER
Méthode traditionnelle
Vallée de la Loire et Centre, Touraine
- blanc effervescent
Une robe or pâle traversée de bulles fines, un bouquet discret, légèrement brioché et fumé, et une bouche généreuse et tendre, dynamisée par un trait de citron et par une touche iodée du meilleur effet en finale. Expressif et élégant.
en savoir plus
BADILLER
2018
Vallée de la Loire et Centre, Touraine-azay-le-rideau
- blanc tranquille
Un caractère gourmand se manifeste dès le premier nez de fruits compotés. La bouche est à l'avenant, miellée en attaque, puis toute douce jusqu'à la finale aux nuances de coing.
en savoir plus
BADILLER
Cabernet franc P'tit Berton 2017
Vallée de la Loire et Centre, Touraine
- rouge tranquille
Élégance et discrétion caractérisent cette cuvée confidentielle. Le nez, typique du cabernet franc, s'ouvre sur les fruits rouges, la confiture et les incontournables notes de poivron. La bouche est au diapason, avec une agréable rondeur et des tanins fondus.
en savoir plus
BADILLER
Pain béni 2017
Vallée de la Loire et Centre, Touraine-azay-le-rideau
- blanc tranquille
Mention spéciale pour cette cuvée élevée dix mois en fût de chêne. On y retrouve le doré et la brillance du chenin, ainsi que les arômes de pomme et de coing. La bouche, puissante et ronde, évoque durablement l'abricot et la pêche mûre.
en savoir plus
DOMAINE BADILLER
Rosé de grolleau 2017
Vallée de la Loire et Centre, Touraine-azay-le-rideau
- rosé tranquille
Le grolleau noir, aux grains gorgés de jus, fait merveille en rosé sur les terroirs de silex d'Azay-le-Rideau. Témoin, ce 2017 qualifié de «girly» avec sa robe «flashy». Au nez, des senteurs gourmandes de bonbon anglais. En bouche, un équilibre bien assuré entre fraîcheur, rondeur et fruité.
en savoir plus
BADILLER
Brut Méthode traditionnelle .
Vallée de la Loire et Centre, Touraine
- blanc effervescent
Un très bel effervescent issu des coteaux d'Azay-le-Rideau, très aromatique, ouvert sur des notes d'abricot et d'acacia. Bien servi par des bulles fines, la bouche, suave et longue, s'arrondit autour d'une délicate note miellée et d'un beau retour fruité.
en savoir plus
DOMAINE BADILLER
Pain béni 2016
Vallée de la Loire et Centre, Touraine-azay-le-rideau
- blanc tranquille
un demi-sec à la robe pâle, ouvert sur les fruits confits et le miel, équilibré en bouche entre une fine sucrosité, une fraîcheur bien dosée et un bon fruité aux accents de prunelle.
en savoir plus
BADILLER
Pain Béni 2014
Vallée de la Loire et Centre, Touraine-azay-le-rideau
- blanc tranquille
La jolie robe aux reflets verts éveille la curiosité. Le nez séduit par ses délicates notes de poire. Le palais se montre délicat, souple et tendre, sans manquer de fraîcheur. Un ensemble raffiné et équilibré.
en savoir plus
MARC BADILLER
Brut
Vallée de la Loire et Centre, Touraine
- blanc effervescent
Une belle bulle de Touraine associant chenin et grolleau. La mousse est légère, la bulle fine et le bouquet très fruité. L'attaque moelleuse, sur des notes confites, est trompeuse car s'installe ensuite une fine tension jusqu'en finale qui donne à cet effervescent un caractère énergique et une belle allonge.
en savoir plus
MARC BADILLER
Brut 0
Vallée de la Loire et Centre, Touraine
- blanc effervescent
Un touraine effervescent qui doit presque tout au chenin. Intense au nez, sur les fleurs blanches et les agrumes, il allie au palais souplesse et fraîcheur, et offre un fruité tonique aux nuances d'agrumes et de gingembre.
en savoir plus
LA CAVE DES VALLÉES
Cuvée du Pain béni 2011
Vallée de la Loire et Centre, Touraine-azay-le-rideau
- blanc tranquille
Non loin du château de la Cour, ancien relais de chasse de CharlesVII, la famille Badiller exploite la vigne depuis plusieurs générations. Elle propose ici une cuvée tendre qui évoque la douceur de vivre bien réelle des bords de Loire. Les fleurs blanches donnent le ton de l'olfaction. La bouche, ronde et douce, y ajoute de plaisantes notes de coing et s'adosse à une agréable fraîcheur. Un vin équilibré, à déguster sur un poisson au beurre blanc.
en savoir plus
LA CAVE DES VALLÉES
Cuvée du Pain Béni 2010
Vallée de la Loire et Centre, Touraine-azay-le-rideau
- blanc tranquille
Ce chenin du lieu-dit Pain Béni reflète bien les vins du secteur d'Azay-le-Rideau produits sur les coteaux de l'Indre. Jaune à reflets légèrement dorés, il livre un bouquet flatteur aux nuances d'abricot et de fleur d'acacia. C'est un blanc sec qui aborde le palais avec une vivacité citronnée avant de s'adoucir pour terminer sur des notes de pamplemousse et de fruits exotiques. Un 2010 élégant, à découvrir sur une truite grillée, par exemple.
en savoir plus
LA CAVE DES VALLÉES
Cuvée du Pain béni 2009
Vallée de la Loire et Centre, Touraine-azay-le-rideau
- blanc tranquille
Point besoin d'assister à l'office du dimanche pour déguster cette cuvée du Pain béni que Marc et Vincent Badiller ont proposée au jury. Élevé dix mois en fût, ce vin affiche un nez complexe d'agrumes et de fruits confits. Ronde en attaque, la bouche se prolonge sur ces mêmes arômes jusqu'à la finale où une belle fraîcheur apporte l'équilibre. Une jolie bouteille pour l'apéritif.
en savoir plus
LA CAVE DES VALLÉES
Cuvée Pain béni 2008
Vallée de la Loire et Centre, Touraine-azay-le-rideau
- blanc tranquille
Cheillé doit être la seule commune de France dont le clocher de l'église est traversé par un chêne! Curiosité à visiter après une halte à la cave de Marc Badiller, adossée au rendez-vous de chasse de Charles VII. Que d'histoires à raconter en faisant goûter à vos amis cet excellent 2008 à la robe brillante et aux senteurs florales. Équilibrée, la bouche offre des notes de pêche et une finale agréable et tendre. À découvrir sans attendre sur un sandre au beurre blanc.
en savoir plus
Le vigneron
DOM. BADILLER
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Touraine-azay-le-rideau
Le vignoble d'Azay-le-Rideau s'étend le long de la vallée de l'Indre, entre Montbazon et la Loire, sur des sols constitués d'argile à silex. Le confluent de l'Indre et de la Loire confère à cette petite région un climat particulièrement doux, favorable à la maturation des raisins tardifs. Les vins rosés et les vins blancs secs ou ...
Découvrir
Vous aimez le vin La Cave des Vallées? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE