L'ÉTOILE Doux paillé Hors d'âge - rouge

Roussillon • Banyuls grand cru

Prix : 30 à 50 € rouge tranquille Bon rapport qualité/prix A boire

Vin exceptionnel

coup de cœur

L'étoile Doux Paillé Hors D'âge rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2018

La robe est superbe, lumineuse, d'un ambré-fauve surprenant quand on pense qu'à l'origine le vin était grenat : les secrets d'un élevage oxydatif poussé avec un passage en dames-jeannes, ces bonbonnes exposées au soleil pendant quelques années. Au nez, des senteurs envoûtantes de fruits secs, d'amande fraîche, de vanille et de tabac miellé. En bouche, une présence « énorme » et quelle longueur ! C'est fondu, soyeux, caressant, complexe (figue, fruits secs, douceur miellée des vieux foudres), tout y est délicat, harmonieux, y compris la note fraîche du rancio en finale. Inoubliable.

Cave L' étoile : Le vigneron

Au coeur du village, la petite cave garde l'aspect rétro de l'époque de sa création. Fondée en 1921, c'est la plus ancienne coopérative de Banyuls. Connue pour ses vins doux naturels traditionnels hors d'âge, elle a su maintenir les traditions dans un esprit de famille. Les grands foudres, les demi-muids et les dames-jeannes accueillent des produits bien typés.

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Détail du vin L'étoile Doux Paillé Hors D'âge rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin L'étoile Doux Paillé Hors D'âge rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le L'étoile Doux Paillé Hors D'âge rouge a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2018 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de L'étoile Doux Paillé Hors D'âge rouge ont-elles été produites ? 4 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin L'étoile Doux Paillé Hors D'âge rouge ? Ce vin est élevé en fût.

Quand est-il conseillé de boire le L'étoile Doux Paillé Hors D'âge rouge ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2017 - 2040.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin L'étoile Doux Paillé Hors D'âge rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 à 17 °C.

Avec quel plat servir le vin L'étoile Doux Paillé Hors D'âge rouge ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : foie gras aux figues.

Garde :

2017 - 2040

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 à 17 °C

Producteur :

CAVE L' ÉTOILE

la Fiche du producteur