L'ETOILE

Doux paillé Hors d'âge

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 20 à 30 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le Doux paillé, c'est le 4 x 4 de l'appellation, comme le dit Jean-Pierre Ramio, directeur de l'Etoile. Il passe partout! Vous pourrez l'essayer en apéritif, au dessert, avec du foie gras, une pintade aux raisins, du café, un cigare... Le rouge profond de la robe d'origine a cédé ici la place à l'ambré au fil de l'élevage. Le tabac blond domine, accompagné de noix, adouci par la fleur d'oranger. Un ensemble surprenant par le fondu, la finesse, ainsi que la note de fruits confits torréfiés et cette maturité qui renforcent la finale.

Détail du vin L'etoile

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

15 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Banyuls grand cru

la Fiche appellation

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