L'ÉTOILE

2000

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

La politique de cette petite cave coopérative, née au début des années 1920 du regroupement de propriétés familiales (autant que de branches à l'étoile), a toujours été basée sur l'élevage. Ce grand cru a dix ans, alors que réglementairement il n'est exigé que trente mois sous bois! C'est pour cela que la robe est superbement tuilée et que le nez élégant allie la figue et l'abricot secs, le raisin de Corinthe et de douces notes de vieux foudre. L'équilibre "sec" surprend en bouche où le bois l'emporte sur le fruit, avant qu'une note d'eau-de-vie de cerise ne vienne accompagner une touche de café. Un vin fait pour le chocolat noir.

Détail du vin L'étoile

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

15 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Banyuls grand cru

la Fiche appellation

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un mot du vin

Petit manseng

Cépage blanc cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques, où il fait notamment la renommée des jurançon moelleux, assemblé ou non avec d'autres cépages locaux comme le gros manseng et le courbu. Les vins, même moelleux, présentent une pointe d'acidité agréable et le cépage apporte de belles notes de fruits mûrs (pêche, agrumes), de fruits exotiques et d'épices. Le petit manseng entre aussi dans l'encépagement d'autres AOC du piémont pyrénéen (béarn, irouléguy, pacherenc-du-vic-bilh, saint-mont).