Jean-Pierre Michel

Ce vin d'exception est né d'une sélection optimale des meilleures parcelles du climat Sur le Chêne, extension sud du coteau de Quintaine, exposé au soleil levant et surplombant la vallée de la Saône. Le sous-sol est argilo-calcaire, planté de vignes cinquantenaires. L'élevage s'est opéré sur lies fines, pendant douze mois, en fût de chêne, avec un bâtonnage régulier. Les mêmes dithyrambes reviennent dans toutes les bouches des dégustateurs: élégance (de la robe, d'un superbe doré brillant), intensité et complexité (mandarine, fruits blancs et, plus surprenant, violette), ampleur et délicatesse (de la chair); et un même mot de conclusion: harmonie. À boire dès l'automne ou dans cinq ans.

La couleur est jaune d'or brillante et le nez d'abord discret s'ouvre, après aération, sur des senteurs typiques du chardonnay: fleurs blanches, pomme, poire, miel d'acacia. En bouche, on est conquis par l'équilibre entre le gras et l'acidité, la persistance aromatique autour de la pêche et de l'abricot et par la longue finale racée et minérale. Un mâcon riche, au solide potentiel.

De ce superbe vin jaune vert brillant de mille feux s'échappent de nombreuses senteurs formant une palette olfactive riche et variée: fleurs blanches, fruits jaunes, agrumes, pomme, miel d'acacia. La bouche, longue et pleine de saveurs fruitées, onctueuse et acidulée à la fois, laisse entrevoir les notes minérales du terroir de Quintaine. Un macôn-villages racé et élégant qui pourra déjà être bu prochainement, mais qui saura aussi supporter une garde de plusieurs années. Un seigneur.

Drapée d'un or éclatant aux reflets laiton, cette cuvée offre une palette aromatique fine et harmonieuse qui associe les fruits blancs mûrs, le miel et le grillé aux nuances minérales du terroir. Le palais se révèle suave, ample et riche, équilibré par des saveurs finales d'agrumes confits. Un modèle d'équilibre.

Née de chardonnays de 70 ans cueillis à la main à la mi-septembre, cette cuvée couleur blé d'or déploie des senteurs délicates d'églantine, de pomme au four, de pêche de vigne et de citron confit. L'entrée en bouche se fait douce et suave, puis la vivacité s'invite pour soutenir et équilibrer une matière riche et mûre. La finale laisse le souvenir d'un vin d'une rare élégance.

Vêtu de jaune éclatant, ce 2016 offre un bouquet étoffé d'agrumes. Après une attaque vive et tonique, la bouche se révèle généreuse, ample et structurée, d'une grande persistance fruitée. Encore fougueux aujourd'hui, ce vin est promis à un bel avenir.

Jean-Pierre Michel, qui a acquis sa première parcelle en 1981, travaille depuis, à la vigne comme au chai, avec une technique des plus respectueuses du terroir et des raisins: labour total (buttage, débuttage, sarclage), pas d'utilisation d'herbicides chimiques, vendanges manuelles, pressurage par grappes entières et triées, pas de chaptalisation… Bref, une démarche qu'il définit comme «réfléchie et pragmatique». Il signe ici un vin exemplaire par son côté aérien, dans lequel les notes de fougère et de clémentine apportent fraîcheur et finesse, au nez comme en bouche. Une élégante pointe minérale en finale participe à cette légèreté et conclut plaisamment la dégustation. «Super harmonie, à faire pâlir certains voisins plus prestigieux!», écrit un juré enthousiaste, qui conseille de boire ce mâcon-villages dès maintenant avec un poisson grillé.

Souvent distingué dans les précédentes éditions du Guide, Jean-Pierre Michel voit son 2011 finir au pied du podium des coups de cœur. Le soin apporté aux vignes sexagénaires, l'exposition idéale du coteau de Quintaine et la vendange manuelle à maturité se révèlent dans ce vin à la robe lumineuse cousue d'or. Le nez évoque les agrumes, les petites fleurs blanches et les fruits mûrs, la poire notamment. La bouche, généreuse et ronde, est portée de bout en bout par une belle vivacité qui lui confère de la longueur. Un beau produit, fin et délicat, à marier dès maintenant à des quenelles de brochet sauce Nantua. Éclatant à l'œil, le 2011 Sur le chêne (15 à 20€; 8000b.), soyeux et élégant, demande un peu de temps (deux ans) pour assimiler le bois de son élevage. Il est cité.

Au cœur du hameau de Quintaine, venez découvrir la nouvelle cave construite en 2007 et ce mâcon-villages que Jean-Pierre Michel, homme affable et attachant, saura vous conter. Jaune vert intense, ce millésime possède un nez fin de fruits mûrs presque compotés. C'est surtout en bouche que ce vin se révèle riche et puissant, dévoilant une matière charnue et grasse bien relevée par la vivacité. Un équilibre qui se prolonge dans une finale fruitée. «Tout y est!», conclut un dégustateur.

Fruit du travail d'un vigneron respectueux de sa terre (labour des sols), de sa vigne (vendange manuelle) et de ses vins (vinification longue et naturelle en fût), cette cuvée a séduit les dégustateurs et finit seconde au grand jury. Drapée d'or, elle exhale des senteurs rappelant les fruits frais (litchi, pêche jaune et coing) ainsi que de délicates notes toastées. On ressent dès l'attaque l'excellente maturité du chardonnay à laquelle s'ajoute une touche de bois dosée avec précision. L'ensemble est persistant grâce à la touche minérale finale. Une citation pour la surprenante Vendange d'exception du terroir 2006. La nature a décidé d'offrir sur ce millésime des raisins sains et dorés qui présentaient des concentrations naturelles dignes de vendanges tardives. Il en résulte un vin moelleux, aux arômes de coing, de miel d'acacia et de sous-bois.

Jean-Pierre Michel, après avoir exercé son métier de vigneron au sein de la structure familiale, a décidé en 2004 de voler de ses propres ailes. Il débute actuellement la restauration d'un tinailler (nom local du cuvage) à proximité de la place de Quintaine, au coeur du vignoble de Viré-Clessé. Sa cuvée Sur le Chêne hésite entre or et bronze, fruits mûrs et pâtisserie. En bouche, l'orientation est nette: c'est un vin riche, puissant, dont les arômes rappellent les fleurs de printemps, avec une finale citronnée très fraîche. Féminin dans ses senteurs, masculin dans sa structure, il est déjà très harmonieux. On le servira sur un foie gras. Une étoile récompense le Quintaine 2004 (8 à 11 €), compagnon idéal d'un poulet au citron vert.

D'une belle limpidité éclairée par des reflets argentés, ce vin libère d'abord de délicates senteurs de pamplemousse et de pêche blanche, puis s'épanouit sur des parfums intenses de fruits exotiques. Ces arômes se confirment dans une bouche bien équilibrée, à la fois ronde et fraîche, tendue par une longue finale zestée. Un vin énergique que l'on destinera à une cuisine aux accents marins, un saumon gravlax par exemple.

Vêtu d'un or profond aux larmes ondoyantes, ce villages dévoile une palette aromatique riche et complexe de fruits compotés, d'amande fraîche et d'ananas. En bouche, il se révèle ample et gras, avec en soutien une fine trame acidulée qui l'équilibre et le prolonge. Un vin flatteur à servir avec un homard au beurre de yuzu.

un 2016 agréable, flatteur par sa belle amplitude de fruits mûrs, sa souplesse et sa minéralité.

Tout est aimable dans ce vin: sa couleur blé d'or, son nez discrètement fruité et sa bouche fraîche, dynamique, minérale et végétale. D'un beau grain, il exprime sa noble origine à travers une finale rappelant le cédrat et la résine.

Cette cuvée s'exprime avec subtilité autour de parfums fruités (pêche de vigne et poire juteuse) et floraux (acacia et églantine). La bouche, ronde et soyeuse, s'épanouit sur des notes de fruits exotiques mûrs et s'étire dans une finale longue et fraîche.

Une robe dorée scintillante habille ce vin au nez très engageant de fleurs blanches et d'agrumes. Au palais, il se dévoile progressivement, offrant une matière onctueuse et généreuse parfumée par un fruité mûr qui contribue à l'harmonie générale.

Les atouts de cette cuvée? Une robe dorée limpide; un nez complexe de fruits exotiques et de noisette; une bouche riche, intense, moelleuse et vive à la fois. Un vin harmonieux.