JEAN-JACQUES ET RÉMI BONNET

Sur lie Les Gautronnières 2009

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Depuis 2005, les Bonnet ont choisi la voie du bio. La conversion durant trois ans, c'est donc étiquetée "vin issu de raisin en conversion vers l'agriculture biologique" que se présente la très mûre, presque confite, et très riche cuvée l'Héritage 2007 (8 à 11 €), citée. Ce 2009 porte, lui, le logo AB. Le terroir silico-argileux se manifeste par la minéralité du bouquet, enrobée des notes beurrées de l'élevage sur lie. Dans le prolongement du nez, la bouche joue dans un registre rond, gras et brioché, soutenu par une vivacité de bon aloi. On peut attendre un an ou deux pour ouvrir cette bouteille sur une poêlée de saint-jacques à la crème et au... muscadet.

Détail du vin Jean-jacques et rémi bonnet

Garde :

-

Production :

60 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 11 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Muscadet-sèvre-et-maine

la Fiche appellation

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un mot du vin

Petit verdot

Cépage noir du Bordelais pouvant entrer en petite quantité dans l'assemblage des AOC girondines, notamment en Médoc, en complément des cabernets et du merlot. Il fournit un vin de qualité, coloré, tannique et élégant tout à la fois.