JACQUART

Mosaïque

blanc effervescent 20 à 30 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

"1962: année mouvementée, en France comme sur le reste de la planète. Tandis que le monde entier regardait Cuba en retenant son souffle, une poignée de viticulteurs s'unirent pour fonder leur coopérative. Un demi-siècle plus tard, Jacquart est un groupement qui compte 1 800 adhérents, vinifie 7 % du vignoble champenois et exporte plus de la moitié de sa production. Cuvée emblématique de la maison, Mosaïque est un brut sans année qui n'a rien de confidentiel. Il résulte d'une règle de trois: assemblage des trois cépages champenois (chardonnay 40 %; pinot noir 35 %; meunier 25 %); de trois années (ici: 2006, 2005 et 2004); vieillissement de trois ans sur lattes. Habillé d'or pâle et doté d'un nez gourmand évoquant brioche et compote, ce champagne dévoile une matière ample et mûre rafraîchie par une belle acidité. À déguster dès aujourd'hui avec des toasts au foie gras. (CM)"

Détail du vin Jacquart

Garde :

-

Production :

1 500 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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Addition de sucre dans la vendange, contrôlée par la loi, afin d'obtenir un bon équilibre du vin par augmentation de la richesse en alcool lorsque celle-ci est trop faible.