ISABELLE ET PHILIPPE GERMAIN

En l'Orme Monopole 2015 • 1er cru

rouge tranquille 20 à 30 € A boire ou garder
Vin cité
Le vigneron
Gilbert Germain a créé l'exploitation en 1962 avec son épouse Bernadette dans le pittoresque village de Nantoux, en Hautes-Côtes. Philippe, le fils, a repris le flambeau en 1995, débuté la vente en bouteilles et développé le parcellaire : son vignoble couvre aujourd'hui 20 ha.

L'avis du Guide Hachette des Vins

À 300 m au sommet du vignoble de Beaune et tout proche de Savigny, ce 1ercru de 2 ha en monopole a donné en 2015 un vin particulièrement solide, sur les fruits confits et le boisé toasté à l'olfaction, très tannique en bouche. Un beaune musculeux qu'il convient de mettre en cave.

Détail du vin Isabelle et philippe germain

Garde :

2020 - 2027

Production :

1 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Beaune

la Fiche appellation

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un mot du vin

Passerillage

Dessèchement du raisin à l’air s’accompagnant d’un enrichissement en sucre. Les baies passerillées (ou flétries) donnent des vins liquoreux.