HUBERT BECK

Ce 2015 affiche tous les caractères d'un grand liquoreux: une robe jaune d'or intense aux reflets orangés; un nez mêlant la rose et la pivoine à de riches notes de surmaturation (abricot et citron confits, mangue et miel), rehaussées de touches d'épices et d'un soupçon de sous-bois. On retrouve cette présence et cette complexité dans un palais rond en attaque, puissant, voluptueux, tendu par une franche acidité qui souligne la finale poivrée d'un long trait de fraîcheur acidulée. Une vivacité encore marquée qui promet à ce gewurztraminer une belle longévité. (Sucres résiduels: 155g/l.)

Cette maison possède une belle vigne (2,4ha) de pinot gris sur ce grand cru granitique. Le vigneron en a tiré un moelleux au nez intense de pêche, d'abricot sec et de miel. Un vin ample, riche, puissant et bien équilibré, de bonne longueur, que l'on pourra déboucher à l'apéritif. (Sucres résiduels: 31,4g/l.)

Avec ses nombreux pignons à colombages resserrés l’un contre l’autre et ses superbes terroirs, Dambach-la-Ville a tous les atouts pour demeurer l’un des fleurons de la route des Vins. Hubert Beck y exerce depuis 1985 une double activité de production et de négoce. Marqué par son origine granitique, son gewurztraminer vendanges tardives est déjà bien ouvert, se partageant entre de fines notes de fleurs et de fruits jaunes bien mûrs. Sa rondeur et sa persistance laissent le souvenir d’un vin harmonieux. À servir dès maintenant. (Sucres résiduels: 81 g/l.)

Avec son enceinte médiévale presque intacte et ses trois tours qui constituent les portes d'entrée du village, avec ses nombreux vignerons qui exploitent son vaste vignoble, Dambach-la-Ville mérite une visite. Né du Frankstein, grand cru aux sols granitiques de texture légère, ce pinot gris s'affirme par un beau nez légèrement grillé, avec des notes de fleurs et de sous-bois. Cette complexité se retrouve en bouche, où puissance et fraîcheur traduisent une belle matière. Un ensemble élégant. (Sucres résiduels: 25 g/l.) Dans ce même frankstein le gewurztraminer 2003 (8 à 11 €) obtient la même note pour sa robe d'or, sa riche palette aromatique (rose, épices, touche minérale au nez, miel, acacia, goyave, orange et miel en bouche), son palais concentré, équilibré, soutenu par une trame fraîche, et chaleureux en finale. (Sucres résiduels: 20 g/l.)

La cité de Dambach est restée enserrée dans ses remparts du XIV e s. et a conservé trois tours médiévales. Elle abrite de nombreuses familles enracinées dans le vignoble, telle celle d'Hubert Beck, qui représente la douzième génération. Le domaine a proposé un muscat dont le nez élégant, aux notes de fruits et de buis, est caractéristique de son terroir granitique. Vif et persistant au palais, c'est un vin bien équilibré. (Sucres résiduels: 8 g/l.)

Ce crémant assemble 20% de chardonnay et 80% de pinot blanc. Son effervescence est fine et abondante, et son nez très expressif: on y trouve un peu de pain grillé et des notes de pêche jaune. Au palais, l'attaque est fine et la mousse laisse une impression douce. Malgré une finale un peu fugace, les dégustateurs gardent le souvenir d'un ensemble bien agréable.

Cette maison est spécialisée dans la vente aux professionnels du vin: cavistes, importateurs... 75% de sa production est écoulée sur les marchés à l'étranger. Jaune or à l'oeil, son gewurztraminer vendanges tardives offre un nez discret, qui laisse cependant deviner une belle palette aromatique après aération. Il présente un palais délicat où les fruits confits (abricots) sont associés au miel. Soutenu par une acidité fraîche, il a déjà une persistance remarquable. Le millésime précédent avait obtenu un coup de coeur.

Issu d'un terroir granitique, ce pinot gris moelleux est déjà bien ouvert sur les fruits mûrs, voire confits. D'une belle fraîcheur à l'attaque, ample et harmonieux, avec des sucres bien intégrés, il finit sur une note fumée. (Sucres résiduels: 23g/l.)

Ces vignerons négociants perpétuent une lignée remontant à la fin du XVI e s. Ils exploitent une parcelle de pinot gris sur le Frankstein, le grand cru de leur commune, caractérisé par des sols légers d'arènes granitiques. Ce 2010, s'il peut déjà plaire, comme tous les moelleux, mérite d'attendre jusqu'en 2014. Le nez, réservé, libère quelques effluves de zeste d'orange, tandis que c'est la pêche qui marque la bouche. Ce vin tout en rondeur penche pour l'heure vers le sucre. Il accompagnera une salade de fruits ou de la cuisine sucrée-salée. (Sucres résiduels: 55 g/l.)

Vous trouverez ce vigneron-négociant à Dambach-la-Ville, cité bas-rhinoise aussi renommée pour les vieux pignons de ses maisons anciennes que pour ses terroirs d'arènes granitiques qui donnent du caractère aux vins. Assemblage d'auxerrois et de pinot blanc, ce crémant s'exprime avec élégance sur des notes citronnées, au nez comme en bouche. Frais et droit à l'attaque, il se montre ensuite plus souple et laisse une impression d'harmonie. Pour un apéritif sous la tonnelle.

Cité médiévale très pittoresque, Dambach-la-Ville est aussi un bourg viticole de premier plan. Hubert Beck y allie une activité de production et de négoce. Conforme à son origine granitique, son pinot noir est déjà ouvert au nez avec ses nuances de fruits rouges. D'une belle attaque, assez puissant et structuré, aromatique et long, c'est un rouge d'Alsace typique et flatteur, prêt à passer à table.

Dambach-la-Ville abrite de nombreux vignerons, qui vivent aussi du tourisme, comme les Beck. Issu de pinot blanc (80 %) et de pinot gris plantés sur un terroir granitique, leur crémant est tout en finesse: nez subtil, assez discret, palais léger, équilibré et agréable.

Avec sa forme ramassée et les vestiges de ses fortifications, Dambach-la-Ville constitue une étape des plus intéressantes sur la route des Vins. Hubert Beck et son épouse y perpétuent la tradition viticole familiale. Leur pinot noir se signale par une robe très sombre, un fruité fin relevé de quelques épices. Souple à l'attaque, imprégné d'arômes de fruits rouges, il est également bien structuré, avec une certaine acidité qui souligne la finale et lui donne de la tenue. Une belle expression du cépage.

Créée en 1985, cette maison de vignerons-négociants commercialise sa production principalement par les cavistes, importateurs ou autres professionnels du vin. Sa Réserve du Chevalier présente quelques reflets orangés. Le nez, encore assez discret, est caractéristique du cépage. Le palais apparaît léger et plutôt rond. Une agréable facilité.