Haut De Sénaux Sauvignon 2015 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2017
du verre s'échappent des senteurs intenses et bien typées de menthol et de buis. En bouche, de l'onctuosité, renforcée par des arômes de fruits exotiques bien mûrs, mais aussi du dynamisme et de la fraîcheur.
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Détails du vin
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Le Haut De Sénaux Sauvignon 2015 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2017 du Guide Hachette Vins.
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20 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : terrine de poisson.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 20 000 bouteilles
- élevage
- 12 à 16 mois
- température
- Producteur
- CAVE DE L' ORMARINE
- Fiche du producteur
- Appellation
- IGP Pays d'Oc
- Fiche appellation
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EXTRAIT DE L'ORMARINE
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PRÉAMBULE
2015
La fusion avec deux autres caves a permis à la cave de l'Ormarine d'élargir sa gamme. La voilà qui brille en rosé, avec cette cuvée à laquelle il n'a manqué qu'une voix pour obtenir un coup de cœur. Privilégiant le grenache, complété par la syrah, elle s'annonce par une robe rose pâle aux reflets bleutés. Le nez est un festival de fruité et de fraîcheur, avec ses notes de fruit de la Passion, de citron vert, de groseille et de pamplemousse. En bouche, ce vin séduit par sa droiture, son élégance et sa longueur.
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L'ÉTANG DE SOL
Picpoul-de-Pinet 2006
Créée en 1923, la cave de L'Ormarine est une institution dans le village et l'un des piliers de l'appellation. Cette cuvée s'alliera parfaitement à des huîtres de Bouzigues: robe brillante à reflets verts, nez encore jeune rappelant le zeste de pamplemousse et les fruits exotiques, rondeur en bouche soutenue par la vivacité caractéristique des Picpoul-de-Pinet. La cuvée Font Française blanc 2006 obtient une étoile.
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L'ORMARINE
Picpoul de Pinet Cuvée Prestige 2001
La cave de l'Ormarine fut fondée en 1923. Quel chemin parcouru depuis! Trois cuvées ont été remarquées cette année par les dégustateurs: Duc de Morny 2001 et Carte noire 2001 obtiennent chacune une étoile, et cette cuvée Prestige. Celle-ci, deux étoiles, très expressive, arbore des notes exotiques de pêche et de mangue. En bouche, elle a une belle harmonie avec du gras, de la souplesse et une juste vivacité. Un vin d'apéritif, qui peut aussi s'imposer, sur les huîtres de Bouzigues.
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CAVE DE L'ORMARINE
Haut de Sénaux 2022
- rosé tranquille
Cette cave, bonne spécialiste du piquepoul, soigne ses pinots noirs, en témoigne ce jeune 2022 croquant fraîchement sorti des cuves (béton). Frais et encore fermentaire, le nez est une infusion de fruits rouges. Grasse et veloutée, intégrant des tanins extraits en douceur, la bouche restitue cette plénitude de fruit.
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L'ORMARINE
Cuvée Prestige 2022
- blanc tranquille
Une des cuvées régulièrement en vue de la cave. On en retient le nez franchement gourmand qui décline le fruit de la Passion, la pêche, le bonbon et les agrumes, et la bouche enlevée, très parfumée, dont le joli gras rebondit sur une agréable vivacité. Un picpoul confortable et élégant, à envisager sur un poisson grillé.
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Carte Noire 2021
- blanc tranquille
Une robe à peine teintée et un nez vivace, sur les agrumes et l'abricot. La bouche se montre tout aussi dynamique, légère, acidulée, parfaitement fraîche. Une cuvée déclinée à quelque 650000exemplaires: chapeau bas! Parfait sur des fruits de mer.
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Le vigneron
CAVE DE L' ORMARINE
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation IGP Pays d'Oc
Au sud de la France, entre les Pyrénées, les plaines du Languedoc et les vents méditerranéens, se trouve le vaste vignoble du Pays d’Oc. De la côte catalane jusqu’aux portes de la Provence, en passant par les terrasses ensoleillées de l’Aude, de l’Hérault et du Gard, il forme un large arc lumineux sous l’effet de plus de 300 ...
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