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HATON ET FILS

Grande Réserve

Champagne • Champagne

blanc effervescent Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €

Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Une autre branche de la famille Haton à Damery. Philippe Haton dirige depuis 1983 cette maison, secondé depuis deux ans par sa fille Élodie. Sa cuvée Grande Réserve assemble 75 % de pinot meunier et 25 % de chardonnay. Des notes d'agrumes (citron surtout), présentes au nez comme au palais, sont en harmonie avec une bouche fraîche et longue. Un champagne vif et équilibré qui sera particulièrement à sa place à l'apéritif ou en début de repas, sur un poisson à la crème par exemple. (NM)

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Détail du vin Haton et fils

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

HATON ET FILLES

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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HATON ET FILS

Grande Réserve

Guide 2008

Vin très réussi

Champagne • Champagne

Rosé effervescent

11 à 15 €

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Feuilleté au Saint-Nectaire

Foie gras en terrine

Galette des rois

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un mot du vin

Pinot gris

Cépage aux baies gris-rose qui est une variation grise du pinot noir. Il est cultivé en Alsace, en Allemagne, en Suisse, en Italie du nord et en Europe orientale. D'une belle couleur jaune doré, ses vins possèdent beaucoup de corps, une certaine rondeur et des arômes caractéristiques de fruits jaunes, de fruits secs, de miel, de fumé, de sous-bois. On en tire aussi bien des vins secs que des vins moelleux (alsace vendanges tardives) et liquoreux (alsace sélection de grains nobles). On le trouve également dans la région nantaise (coteaux-d'ancenis) sous le nom de malvoisie.