H. Blin & Cie

Le meunier, qui se plaît tant sur les coteaux de la Marne, prend un bel éclat dans cet extra-brut millésimé qui confirme le savoir-faire des «vignerons de l'année» (édition 2025). Après un 2015, cette cuvée parcellaire 2016, issue pourtant d'un millésime plus compliqué, obtient un autre coup de cœur au terme d'un repos de neuf ans. Si le meunier donne souvent des vins très ronds, la vinification (sans fermentation malolactique) et le faible dosage privilégient ici la vivacité. Le nez apparaît à la fois suave et minéral, un rien fumé, le palais persistant associe cette minéralité à des notes complexes de blé, de pâtisserie et à des nuances citronnées. Du caractère.

En vedette dans la précédente édition, la cave H. Blin confirme son savoir-faire avec ce brut fort harmonieux, signature de la maison. Selon une tradition bien ancrée dans le secteur, le meunier domine (70%), complété de chardonnay (20%) et de pinot noir. Les raisins noirs marquent leur présence par des reflets rosés dans l'or de la robe, par la rondeur de la bouche aux arômes de fruits rouges légèrement compotés. On trouve aussi dans ce champagne du miel, de l'amande, de la noisette, des touches toastées, soulignés par une acidité fondue qui étire la finale. Une réelle harmonie.

Le chardonnay, associé à parité au meunier, ainsi que la vinification, confèrent à ce millésimé des arômes élégants, briochés, un rien mentholés et une grande fraîcheur en bouche.

Un dosage faible pour ce champagne frais et très fruité (agrumes), à la finale vive et tonique, un rien amère.

Prenant la suite de cuvées de meunier qui ont sans doute contribué à l'intérêt nouveau porté par les amateurs à ce cépage, cet extra-brut né d'un millésime solaire et de vieilles vignes est porté aux nues, n'ayant pour seul défaut que sa rareté. Sa robe or jaune est parcourue de fins cordons de bulles persistantes. Complexe, son nez s'ouvre en douceur sur l'orange, le citron confit, la vanille, le tabac blond et l'amande grillée. Des touches de fruits macérés viennent encore enrichir cette palette dans un palais onctueux, charnu, concentré, auquel une fraîcheur préservée confère élégance et longueur.

Mi-chardonnay, mi-meunier, un millésimé patiné, ample et consistant, remarquable tant par sa belle tension que par sa palette complexe (mirabelle compotée, noisette, viennoiserie) témoignant d'une heureuse évolution.

Encore un meunier qui s'affiche fièrement sur l'étiquette. À juste titre. Atterrissant masqué sur la table des jurés, dans sa bouteille enveloppée d'un cache, il a été reconnu («beaucoup de meunier») et apprécié. Les dégustateurs saluent son nez vineux, floral et surtout fruité, confit, puis sa bouche puissante, à la finale vive et acidulée. Le dosage mesuré (5g/l) pourrait contribuer à son harmonie.

"Établie à Vincelles dans la vallée de la Marne, cette coopérative créée en 1947 porte le nom de son fondateur. Elle regroupe aujourd'hui une centaine d'adhérents qui cultivent 110 ha. Chardonnay et pinot meunier sont assemblés à parts égales dans ce 2005 étonnant de jeunesse. Au nez comme en bouche, sa palette aromatique décline l'aubépine, l'églantine, les agrumes et la pêche blanche. Délicat, d'une grande fraîcheur, ce millésime ""ne fait pas son âge"", conclut un dégustateur. On pourra le servir à l'apéritif, avec un plateau de fruits de mer ou l'attendre encore un an ou deux. Noté une étoile, le brut (15 à 20 €; 500 000 b.) marie 80 % de meunier à 20 % de chardonnay. Avec son nez floral, sa bouche élégante et bien dosée, il est tout indiqué pour l'apéritif. (CM)"

Établi à Vincelles, dans la vallée de la Marne, Henri Blin s’associe en 1947 avec vingt-huit autres vignerons pour fonder cette coopérative. Aujourd’hui, la cave vinifie la production de 110 ha. En 2009, elle voit retenus trois de ses champagnes, tous issus des années 2006 à 2004. Ce rosé, dominé par le meunier, ne comprend que 15 % de chardonnay. Un quart de l’assemblage est constitué de vin rouge. Très présents au nez, les fruits rouges s’allient aux fruits blancs et aux épices. Un champagne séduisant «qui invite à la fête» pour reprendre la conclusion d’un dégustateur. Le brut Tradition marie 80 % de meunier au chardonnay. Son nez d’agrumes et de fleurs blanches, sa bouche ample et soyeuse, un peu généreusement dosée, lui valent une étoile. Enfin le brut chardonnay obtient une citation: un blanc de blancs classique, pour l’apéritif. (CM)

Le meunier lui a légué des arômes gourmands de fruits jaunes, accompagnés au nez comme en bouche de notes de torréfaction. Ce brut montre également l'ampleur et la rondeur du cépage, équilibrées par une finale tonique. Le dosage faible, en extra-brut, préserve sa fraîcheur.

Un rosé d'assemblage issu des trois cépages champenois (dont près de 60% de meunier); un apport de 20% de vin rouge lui donne une robe groseille aux reflets cuivrés; le nez fin et léger évoque la fraise des bois; la bouche, à l'unisson, est gourmande, fraîche et tonique, avec en finale une agréable amertume rappelant le pamplemousse.

Fondée en 1947 par Henri Blin, cette coopérative implantée à Vincelles, sur la rive droite de la Marne, vinifie aujourd'hui quelque 110 ha de vignes. Elle a proposé un 2000 issu des trois cépages champenois à parts égales. Un champagne au bouquet discret, équilibré et aux saveurs de café et de tabac. Le chardonnay, né des vendanges 2002 et 2003, est discrètement floral et brioché, vif et plein de jeunesse. Il obtient la même note. (CM)

Cette coopérative porte le nom de son fondateur. Elle a son siège à Vincelles, sur la rive droite de la Marne, regroupe une centaine de vignerons et vinifie quelque 110 ha. Sa cuvée Tradition fait appel à 80 % de pinot meunier et à 20 % de chardonnay récoltés en 2000 et 2001. C'est un brut sans année puissant et vineux. (CM)

120ha de vignes appartenant à une centaine d'adhérents sont vinifiés par ce groupement de producteurs fondé en 1947. La cuvée Tradition comporte trois fois plus de pinot meunier que de chardonnay; elle est fraîche, vive, équilibrée. Le champagne de tout un repas. Le rosé (15 à 23€) recueille également une étoile. Il s'agit de la cuvée Tradition colorée par une notable proportion de vin rouge: bouquet de fruits rouges (framboise, cerise) et saveurs vineuses après une attaque franche. (CM)

Ce groupement de producteurs a été fondé par Henri Blin en 1947. Il compte aujourd'hui une centaine d'adhérents, et vinifie la production de 120ha. Ce 95 naît de cépages blancs et noirs à parts égales (dont 30% de pinot meunier). Il est biscuité, souple et ample. Le Tradition, à 6% près un blanc de noirs, est très marqué par le pinot meunier (77% de l'assemblage). Epicé au nez, il révèle un début d'évolution et beaucoup de rondeur. (CM)

élaboré à partir de chardonnay apporté par des viticulteurs bio, un blanc de blancs tout en vivacité légère, aux arômes de fleurs et de fruits blancs.

Chardonnay et meunier se partagent équitablement l'assemblage de ce millésimé qui s'ouvre progressivement sur les fleurs blanches, le coing, puis sur des notes pâtissières. Les fruits jaunes et la prune en compote s'épanouissent dans une bouche charnue, à la finale un rien amère. Une cuvée pleine de promesses.

dominé par le meunier (80%, avec du chardonnay en appoint), un champagne au nez discrètement floral et mentholé et à la bouche vive, bien dosée, sur les agrumes, avec une jolie finale crayeuse.

il porte la signature du cépage roi de la vallée de la Marne, ce blanc de noirs au nez gorgé de fruits (mangue, mirabelle, melon) et nuancé de notes florales. Les petits fruits des bois et la figue s'ajoutent à cette palette dans une bouche tout en souplesse, marquée en finale par une agréable amertume. Du charme.

Le meunier dominant (80%) se marie au chardonnay dans ce champagne au nez réservé, qui séduit par sa bouche élégante, fraîche et longue. Pour l'apéritif.