GILLES MUSSET-SERGE ROULLIER

Un peu de cabernet-sauvignon et beaucoup de cabernet franc, des ceps âgés de douze à vingt-deux ans pour ce magnifique rosé. La robe est d'un rose pâle légèrement saumoné. De suaves nuances de fruits très mûrs (cassis, fraise compotée) composent le bouquet. Véritable friandise, le palais se montre riche, gras, gourmand, d'une rare persistance aromatique et équilibré par une juste fraîcheur. En un mot: parfait. Pouquoi pas sur une pintade aux tomates?

"Confits", ces raisins le sont en quelque sorte, par l'action du botrytis qui concentre les baies et permet d'obtenir sur ce terroir d'agréables vins doux. Celui-ci s'habille d'une robe jaune paille aux reflets dorés. Ses arômes fins et élégants de fruits exotiques confits, de miel et de fruits blancs apparaissent à l'aération. Fraîche à l'attaque, riche, équilibrée, la bouche se fait intense en finale. Une gourmandise. Le 2003 avait également été couronné, ainsi que plusieurs autres cuvées dans les trois couleurs de la région. (Bouteilles de 50 cl.)

Ces vignerons installés sur les coteaux de la Loire sont connus depuis de nombreuses années pour leur rigueur. Humide et peu ensoleillé de juin à août, le millésime 2007 s'annonçait difficile. Heureusement l'arrière-saison chaude et sèche a permis d'obtenir des vins gourmands et équilibrés comme celui-ci, qui vaut à l'exploitation son cinquième coup de coeur. Exquise Esquisse que ce rosé aux fraîches notes de pamplemousse accompagnées de nuances plus suaves de fruits mûrs. Véritable friandise, le palais riche et gras donne la sensation de sucer des bonbons acidulés. Sucrosité idéale, pas d'excès d'acidité: une superbe harmonie.

Né de l'association de deux producteurs en 1994, ce domaine couvre une trentaine d'hectares le long de la Loire sur des terroirs très variés. La maturité de la vendange 2003 se traduit dans ce vin par une teinte or soutenu et des arômes intenses de fruits secs (abricot). Veloutée dès l'attaque, la bouche ronde possède du gras et laisse apparaître en finale d'agréables nuances de fruits exotiques. Un équilibre remarquable. (Bouteilles de 50 cl.)

Le domaine réserve une vue remarquable sur l'église de Montjean-sur-Loire qui semble comme suspendue au-dessus du vignoble. On a tout autant de plaisir à goûter ce vin rubis soutenu au parfum de cassis compoté: le raisin était bien mûr. Après une attaque souple, ronde et fruitée, l'évolution se fait riche et chaleureuse. C'est un anjou rouge haut de gamme.

Autrefois, la part de la récolte due par le métayer à son fermier était fixée à neuf vingtièmes. Voici l'explication du nom de cette cuvée qui a séduit les dégustateurs par la qualité de sa matière et, surtout, par son élégance. Robe brillante et bouquet généreux qui évoque le pruneau confit, bouche à l'unisson, souple et harmonieuse, sur les fruits bien mûrs. Sans doute pourrez-vous déguster ce vin à l'occasion du concert organisé à la propriété le premier week-end de décembre.

Ce domaine de 36 ha est situé dans la partie ouest de l’Anjou, à quelques kilomètres des vignobles du Muscadet. Le climat, lui, est typiquement angevin, avec sa sécheresse d’arrière-saison (ou été de la Saint-Martin) qui permet au cabernet de s’exprimer pleinement. Bien connue des lecteurs du Guide, cette cuvée s’illustre à nouveau. Parée d’une robe rubis soutenu, elle livre des parfums délicats de fruits mûrs et de pivoine. La bouche se révèle puissante, complexe et bien fondue. Une valeur sûre de l’appellation.

Installé dans l'aire des coteaux-de-la-loire, ce domaine de 34 ha est régulièrement distingué dans le Guide, aussi bien en rouge qu'en blanc. Il a obtenu son cinquième coup de coeur cette année en cabernet-d'anjou. Un cabernet à l'origine d'une cuvée charmeuse, déjà remarquable dans le millésime précédent résultant d'un savant assemblage de parcelles. Sa couleur rouge violacé léger, ses parfums élégants de fruits rouges et noirs, sa bouche harmonieuse et délicate grâce à une structure tannique soyeuse dessinent le portrait accompli du vin plaisir. Une bouteille à apprécier sur son fruit.

Quatre coups de coeur aussi bien en blanc (anjou-coteaux-de-la-loire) qu'en anjou rouge: ce domaine de 34 ha, né en 1994 de l'association de deux propriétés, est une valeur sûre du vignoble angevin. Sa production reflète une rigueur remarquable dans le travail, tant à la vigne qu'aux chais. Cette sélection laisse une étonnante sensation de fruits rouges mûrs, voire écrasés ou compotés, au nez comme en rétro-olfaction. Un anjou apparemment léger et facile et qui cache une grande matière parfaitement vinifiée. Il est prêt.

Avec trois coups de coeur à son actif, ce domaine est depuis de nombreuses années une valeur sûre de l'appellation, et la cuvée du Petit Clos commence à faire parler d'elle. Elle provient d'une vigne plantée en 1963 sur un plateau aux sols limono-sablo-caillouteux couvrant un substrat de schistes briovérien. De la dentelle, de la finesse s'est exclamé le jury en reposant le verre. Une robe rouge intense aux reflets noirs et violets, des arômes subtils de fruits noirs mûrs et de pruneau accompagnés de notes grillées, une bouche soyeuse et harmonieuse, une finale aux nuances de fruits rouges et noirs en compote et de confiture de prunes: voilà assurément un séducteur.

Issue de la réunion de deux exploitations, cette propriété régulièrement sélectionnée s'est distinguée en rouge comme en blanc: n'a-t-elle pas obtenu en trois ans deux coups de coeur dans ces deux couleurs? Ses résultats en anjou-villages conforteront sa réputation. Ce 2000, qui s'habille d'une très belle livrée rubis intense, se distingue par sa délicatesse à toutes les étapes de la dégustation. Son bouquet de fruits mûrs ou macérés laisse une impression de finesse et de légèreté qui se confirme au palais, où l'on croirait croquer des fruits rouges. Un ensemble des plus harmonieux.

Fierté du domaine, cette sélection Petit Clos est née d'un assemblage de trois parcelles. Les vendanges ont macéré pendant plus de quarante jours. Le résultat? Un vin qui pourrait d'abord passer pour léger et qui exprime toute sa complexité à l'aération. Il emplit le palais d'impressions tendres et moelleuses et de flaveurs de fruits rouges à l'alcool (griotte). Un voyage aromatique plein de charme.

En matière de conduite de la vigne, de choix de dates de récolte et de soin apporté aux vinifications, ce domaine est une référence du vignoble de la région. Cet anjou blanc est une nouvelle preuve de son savoir-faire. Intense, puissant, il offre une palette aromatique complexe et délicate associant fruits blancs, agrumes, citron et fruits mûrs. Un équilibre remarquable. En rouge, la cuvée d'Automne 2000 obtient également deux étoiles: elle offre un festival de fruits compotés et d'épices.

Entre notes florales et acidulées, ce chenin trouve une voie simple et efficace, et ravit par sa fraîcheur, ses fins amers minéraux et sa bonne longueur en bouche. Un blanc équilibré, expressif et alerte, à marier à un carpaccio de saumon par exemple.

Ce demi-sec gourmand et consensuel, qui tire vers le moelleux (33g/l de sucres résiduels), séduit par ses arômes crémeux, abricotés et citronnés infusant une matière confortable, ronde, assise sur une fine arête acide. Harmonieux donc et joliment étiré sur les fruits exotiques.

Un rouge «facile à boire», dont on aime le nez débridé et complexe mariant la violette, le cassis et la cerise à un fond épicé. Le poivre s'immisce aussi dans une bouche élégante, qui déroule sans accroc une matière sapide et croquante.

Tout en mesure, ce rouge affable déploie un jus tout en fruit, soutenu par des tanins suaves, sans aucune dureté. On apprécie ce style simple et avenant, d'un équilibre impeccable. Parfait sur un rôti de porc à la sauge.

Jaune pâle et brillant, ce moelleux affiche un nez résolument citronné et fermentaire. Arômes qui résonnent également dans une bouche souple et ronde, équilibrée par une pointe d'acidité en finale.

Des notes intenses de réglisse, d'épices et de fruits rouges font ressortir spontanément le charme de cette cuvée. Des tanins fondus et une aimable sucrosité donnent à la bouche un volume agréable. Un vin gourmand et bien typé.

Ce pur cabernet franc a bénéficié d'une macération douce, ce qui a conféré au vin une belle intensité fruitée. Flatteuse et gourmande, la bouche fait preuve de beaucoup de souplesse, de fraîcheur et d'un équilibre impeccable. Profitez-en dès maintenant.