Gilles Chollet
- blanc tranquille
Gilles Chollet 2005 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2007
Plutôt discrets, les arômes fruités se rehaussent d'une note citronnée. Le vin est rond en attaque, puis souple, doté d'une bonne fraîcheur et, en finale, d'une pointe d'amertume qui lui donne du relief. Une bouteille à apprécier dans sa jeunesse.
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Détails du vin
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Le Gilles Chollet 2005 blanc a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2007 du Guide Hachette Vins.
-
3 500 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 3 500 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 12 °C
- Producteur
- DOM. CHOLLET
- Fiche du producteur
- Appellation
- Pouilly-sur-loire
- Fiche appellation
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Ce domaine de 11 ha est conduit par Gilles Chollet depuis maintenant vingt ans. Son pouilly-fumé se partage entre les fruits blancs et les fleurs blanches auxquels se mêlent ensuite des nuances végétales plus classiques. L'attaque souple laisse apparaître des notes d'agrumes qui apportent la fraîcheur nécessaire à l'équilibre. En finale, une nervosité appuyée souligne le retour aromatique sur le citron mûr.
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GILLES CHOLLET
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Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé
- blanc tranquille
Comme l'opale, ce pouilly-fumé présente des reflets irisés: la couleur or pâle est nuancée d'éclats verts et argentés. Le nez s'ouvre sur des notes mûres et évoluées (sucre d'orge, pistache), relevées d'une touche d'amande grillée. Franche en attaque, la bouche se montre tonique, marquée par une vivacité citronnée bien présente. Un vin à servir sur un sandre à l'oseille.
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GILLES CHOLLET
2005
Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-sur-loire
- blanc tranquille
Plutôt discrets, les arômes fruités se rehaussent d'une note citronnée. Le vin est rond en attaque, puis souple, doté d'une bonne fraîcheur et, en finale, d'une pointe d'amertume qui lui donne du relief. Une bouteille à apprécier dans sa jeunesse.
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2001
Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé
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La cuvée que propose Gilles Chollet résulte d'un assemblage de vins venant de terroirs argilo-calcaires et sableux. De bonne intensité, elle livre des arômes fruités de pêche et de poire nuancés d'une touche végétale et minérale. La vivacité est agréable au palais. Une bouteille qu'un poisson de rivière mettra en valeur.
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Le vigneron
DOM. CHOLLET
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Pouilly-sur-loire
Situé au nord-est du département de la Nièvre, sur les bords de la Loire, le vignoble s'étend sur le territoire de Pouilly-sur-Loire ainsi que sur six communes périphériques. Comme les AOC menetou-salon, quincy, reuilly et sancerre, le pouilly-sur-loire relève de la viticulture septentrionale. Le cépage chasselas tient encore la vedette ...
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