GILLES CHOLLET

2011

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

"Mention spéciale pour Gilles Chollet, récemment rejoint par son fils, dont trois cuvées décrochent une étoile. Ce pouilly-fumé, au premier nez de fleurs blanches (acacia), s'ouvre après aération sur des notes de pêche et d'agrumes. En bouche, la fine douceur de l'attaque est relayée par une fraîcheur aux évocations d'orange et par une noble amertume finale qui entretient la persistance. La cuvée Opaline 2011 (8 à 11 €; 2 000 b.) mêle des arômes fruités à une touche vanillée. Sa bouche souple et chaleureuse est l'expression d'une belle maturité. Le pouilly-sur-loire 2011 (2 000 b.), au bouquet d'amande fraîche, légèrement végétal, montre un volume et une bonne longueur soutenus par un joli perlant."

Détail du vin Gilles chollet

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pouilly-fumé

la Fiche appellation

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Pineau d'Aunis

Cépage noir de la vallée de la Loire, produisant des vins peu colorés, jadis appréciés des rois de France et d'Angleterre. Il a régressé au profit du cabernet franc, mais entre encore dans l'assemblage de certains rouges et rosés de la Touraine et de l'Anjou. C'est le cépage principal des vins rouges et rosés en AOC coteaux-du-loir et coteaux-du-vendômois (et même le cépage exclusif du gris du Vendômois, typique par son fruité vif et poivré).