FRÉDÉRIC MALLO

Cuvée Saint-Jacques 2008

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

C'est Dominique Mallo qui produit aujourd'hui les vins de cette exploitation couvrant 7 ha, qui a son siège au centre de Hunawihr, petit village popularisé par son église fortifiée au milieu des vignes. Sa cuvée Saint-Jacques se montre discrète mais agréablement fruitée au nez, sur des notes de coing. Elle s'affirme en bouche, ample et ronde à souhait, vivifiée par une fine acidité. Harmonieuse et persistante, elle offre une belle expression du cépage. À servir dès maintenant sur un foie gras poêlé aux pommes. (Sucres résiduels: 18 g/l.)

Détail du vin Frédéric mallo

Garde :

-

Production :

2 100 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace pinot gris

la Fiche appellation

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Aragnan

Cépage blanc très rare, que l'on peut trouver dans les assemblages de l'appellation palette (Provence).