FERME DES ARDILLERS

La forteresse Marie du Fou surplombe les vallées du Lay et du Layon. Sur ce coteau schisteux fort bien exposé, on découvre une vue imprenable mais aussi des vins de belle qualité. Pour preuve, cet assemblage réussi dominé par les cabernets et complété de pinot noir (35%) et d'une touche de négrette (15%). Il se présente dans une élégante robe rouge dense, presque noire, avant de développer un bouquet frais et avenant: bourgeon de cassis et petits fruits rouges. Bien équilibré, le palais allie puissance aromatique et légèreté. Parfait pour un jambon de Vendée aux mogettes. Le blanc 2012 Mareuil (50000b.) et le rosé 2012 Mareuil (140000b.) sont cités. Le premier pour sa puissance aromatique sur les fleurs et les fruits, et pour son équilibre entre douceur et vivacité; le second pour son harmonie autour des fruits acidulés.

Les premières traces de la propriété remontent au XII e s., mais le château fut pris par les Anglais pendant la guerre de Cent Ans et son donjon fut détruit sur ordre du cardinal de Richelieu; l'actuel édifice date ainsi du XVI e s. Sur un sol schisteux ont été récoltés, puis assemblés, le pinot noir, le gamay et le cabernet afin de produire ce vin rose saumon qui décline une palette de fruits (fraise, pêche, litchi) avant d'emplir le palais de sa chair bien équilibrée entre fraîcheur et gras. La finale persistante est un autre de ses atouts. Deux étoiles encore pour le Mareuil 2006 blanc, fruité, souple et long. Le Mareuil 2006 rouge, riche de fruits rouges, mais encore un peu marqué par les tanins, obtient une étoile.

Ce château médiéval du XII e s. fut longtemps la propriété des ducs de Mareuil. S'il a été remanié à la Renaissance, il conserve ses caves voûtées d'origine. Une visite vous permettra de découvrir dans ce cadre ce 2004 très intense dans ses arômes de fraise des bois et de myrtille. Le vin a suffisamment de rondeur pour affronter des plats de résistance, comme un canard au chou de Vendée. Deux étoiles sont également attribuées au Mareuil rouge 2004, à dominante de cabernet, auquel une matière riche et structurée assurera une bonne tenue sur les deux ans à venir. Le Mareuil blanc 2004 obtient une étoile: un assemblage de chenin et de chardonnay à parts égales, souple et fruité, que vous destinerez à une matelote d'anguilles aux pommes de terre de Noirmoutier.

Les vastes caves de ce domaine datent du XII e s., tandis que le château a été partiellement remanié à la Renaissance. Une visite vous permettra d'apprécier les lieux tout autant que ce vin rouge sombre. Si le nez est encore timide, il porte la marque du cabernet-sauvignon. D'agréables arômes de fruits rouges se développent ensuite dans une bouche équilibrée et persistante. Cité, le Mareuil blanc 2003, aux arômes de fruits secs, se montre très rond, aux dépens de la fraîcheur difficile à obtenir dans ce millésime.

Beaucoup de minéralité se dégage de ce vin largement dominé par le chenin (90%). On y perçoit aussi d'appréciables notes de fleurs blanches et de pamplemousse qui animent une bouche ample et fraîche sans manquer de gras et de rondeur. Harmonieux.

Le nez est chaleureux, sur les fruits rouges mûrs, et intense. Le palais, tout aussi intense et fruité, dévoile des tanins solides et serrés, soulignés par une fine fraîcheur en finale.

Dominant les vallées du Lay et de l'Yon, ce vignoble bénéficie d'un microclimat particulier issu de la jonction de trois écosystèmes: le bocage vendéen, la plaine de Luçon et le Marais poitevin. Né sur un terroir de schiste, son rosé d'assemblage aux reflets saumonés s'ouvre à l'olfaction sur les fruits à noyau (pêche, quetsche, cerise). Ce fruité persiste longtemps dans une bouche fine, empreinte de souplesse et de fraîcheur. Le Mareuil 2011 blanc (90 000 b.), à dominante de chenin, plaît pour sa longue palette fruitée et amylique (une étoile), quand le Mareuil 2011 rouge (250 000 b.) obtient une citation.

Cette ancienne forteresse médiévale domine les vallées du Lay et de l’Yon. Elle exploite la vigne sur un terroir de schistes et de rhyolites, où sont plantés le chenin et le chardonnay à l’origine de ce blanc 2010. Paré d’une belle robe d’or pâle aux reflets blancs, ce vin attire l’attention grâce à de riches parfums de fruits exotiques et de pamplemousse, sur un fond agréable de vanille. Il s’impose en bouche par sa rondeur, sa puissance et sa structure enrobée de doux arômes d’abricot. Le 2010 rouge Mareuil (280 000 b.), sur le fruit confituré, est cité. Il aura besoin de quelques mois à un an de garde pour s’assouplir.

Un manoir rural typique du sud de la Loire, perché sur un rocher dominant la vallée du Lay. Issue d'un terroir de schistes et de rhyolites, cette cuvée 60 % chenin et 40 % chardonnay offre un nez discret et typique de pierre à fusil. Le chardonnay lui confère une certaine rondeur et du gras en bouche. À découvrir. Le Mareuil rosé 2008 dévoile d'intenses arômes de groseille typiques du cabernet. Il est cité.

Forteresse jadis redoutée, le château Marie du Fou abrite dans ses caves un vin blanc privilégiant le chenin. En première impression, la fleur blanche (aubépine) domine, puis apparaît un nez légèrement citronné caractéristique du chenin (70 %) encore jeune. Bien équilibré en bouche grâce à l'apport du chardonnay, ce vin exprimera toute sa richesse dans quelques mois. Le Mareuil rosé 2007, assez gras et bien équilibré, est cité.

Propriété viticole dont les caves datent du XII e s., le château Marie du Fou exploite un domaine de 52 ha situés sur des terroirs originels de l'appellation Mareuil. Dans le caveau médiéval situé au pied du château, vous pourrez déguster cette cuvée moitié chenin, moitié chardonnay, au nez discret qui s'ouvre tranquillement sur des arômes de pain grillé et de brioche. En bouche, le chenin domine par sa fraîcheur. Un vin qui accompagnera agréablement un bar de ligne au beurre blanc. Le Mareuil rosé 2005 subtil équilibre entre le pinot, le gamay et le cabernet franc, très réussi, au nez de framboise et de fraise des bois, est à déguster sur un sablé nantais aux fraises.

Le château Marie du Fou était au Moyen Age la forteresse des ducs de Mareuil, réputée imprenable. Aujourd'hui, son vignoble est à l'origine de cet assemblage de cabernets (60%) et de pinot noir (40%). Limpide et légèrement violacé, le vin libère un nez discret de cassis, puis trouve de la puissance dans une bouche persistante. Retenez aussi le Mareuil Château Marie du Fou blanc 2002, cité.

Dédié à une baronne de Mareuil qui vivait ici au début du XVI e s., ce vin pinot noir, moitié cabernet-sauvignon, moitié cabernet franc, arbore une robe d'un rouge profond, intense, tirant sur le pourpre. Une nature généreuse mais aussi une vinification soigneuse lui ont donné un nez chaleureux et une bouche ample et ronde.

Le Mareuil blanc est un vin peu connu, et c'est dommage à en juger par celui-ci, élevé en fût dans les caves d'une forteresse moyenâgeuse. Si son nez est encore très marqué par le bois, sa bouche se révèle grasse, suffisamment longue et relevée par une légère acidité.

Cette vieille ferme vendéenne caractéristique (mais à l'équipement très contemporain) propose un rosé au nez expressif de groseille, souligné d'une pointe mentholée. Souple en attaque, rond en finale, équilibré, ce 99 est lui aussi typique. Une étoile est également attribuée au Mareuil rouge Collection 99, puissant et équilibré, dont les tanins sont prometteurs. Enfin, le Mareuil blanc Collection 99 apporte confirmation de la réussite de ce domaine dans le millésime.

Cette cuvée à majorité de cabernet franc (40%) complété à parts égales de négrette et de pinot noir s'ouvre à l'aération sur des notes de fruits rouges et d'épices (poivre). On retrouve les épices accompagnées de la réglisse dans une bouche souple.

Jadis forteresse redoutée, le château Marie du Fou domine les vallées du Lay et du Layon et étend son vignoble au carrefour de trois écosystèmes: le bocage vendéen, la plaine de Luçon et le Marais poitevin. Derrière la robe jaune pâle limpide de cet assemblage de chenin et de chardonnay, on découvre des senteurs de fruits à chair blanche nuancées de café. L'élevage partiel en fût a légué en bouche des nuances toastées et fumées, qui viennent rehausser une matière souple et fruitée, empreinte de vivacité en finale.