FABIEN BAILLAIS

Cuvée Vieilles Vignes 2004

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le domaine, dont les origines remontent à 1820, est exploité depuis 1993 par la quatrième génération, qui a vinifié ce 2004 grenat intense et au nez puissant. On y découvre un fruité varié fait de pêche, de confiture de cassis, de myrtille, associés à d'agréables notes terpéniques. Après une bonne attaque sur des tanins fondus, la bouche révèle des arômes de fruits confits très marqués. Ce vin harmonieux, qui ne manque ni de volume ni de personnalité, est à servir dans les deux ans. De la même propriété, le fleurie climat des Garants élevé en fût de chêne 2004 a été cité.

Détail du vin Fabien baillais

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Moulin-à-vent

la Fiche appellation

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Méthode employée depuis la crise phylloxérique, consistant à fixer sur un porte-greffe résistant au phylloxéra un greffon d'origine locale.