DOMINIQUE ROCHER
- rouge tranquille
Dominique Rocher Cairanne Monsieur Paul 2000 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2003
Le domaine, qui a déjà obtenu deux étoiles dans la précédente édition du Guide, est en pleine conversion à l'agriculture biologique. Des raisins cueillis à maturité et triés, une bonne maîtrise de la vinification et un vieillissement de onze mois en cuve et en fût, ont donné cette magnifique cuvée au nez encore discret mais prometteur. Quant à la bouche, elle apparaît déjà épanouie, équilibrée et riche. Les arômes de cacao, de réglisse et de fruits mûrs évoluent agréablement.
NOS VINS SIMILAIRES
Détails du vin
-
Le Dominique Rocher Cairanne Monsieur Paul 2000 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2003 du Guide Hachette Vins.
-
12 640 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve et en fût .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 à 16 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 12 640 bouteilles
- élevage
- En cuve et en fût
- température
- 14 à 16 °C
- Producteur
- SARL DOMAINE DOMINIQUE ROCHER
- Fiche du producteur
- Appellation
- Côtes-du-rhône-villages
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
DOMAINE ROCHER
Cairanne Monsieur Paul 2003
Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages
- rouge tranquille
Drôle de nom pour un vin! Monsieur Paul porte un habit grenat. On a l'impression qu'il rentre d'une promenade à cheval dans la garrigue: un parfum animal et sauvage de garrigue, légèrement épicé, boisé comme il faut (onze mois de fût). Grenache et syrah respectent la parité à 50-50. Sûrement un vin de garde. Sa matière et sa concentration s'accompagnent déjà de mille prévenances réglissées et de notes de fruits mûrs. On sent bien la personnalité des cépages. Très belle bouteille.
en savoir plus
DOMINIQUE ROCHER
Cairanne Monsieur Paul 2000
Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages
- rouge tranquille
Le domaine, qui a déjà obtenu deux étoiles dans la précédente édition du Guide, est en pleine conversion à l'agriculture biologique. Des raisins cueillis à maturité et triés, une bonne maîtrise de la vinification et un vieillissement de onze mois en cuve et en fût, ont donné cette magnifique cuvée au nez encore discret mais prometteur. Quant à la bouche, elle apparaît déjà épanouie, équilibrée et riche. Les arômes de cacao, de réglisse et de fruits mûrs évoluent agréablement.
en savoir plus
DOMINIQUE ROCHER
Cairanne 1999
Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages
- rouge tranquille
Il s'agit d'un domaine créé en 1996, dont l'exploitant a dû faire preuve d'une grande rigueur pour obtenir cette belle réussite. Puissant, le nez de cassis cède la place à une bouche concentrée, persistante, où l'équilibre s'établit entre fruit et tanins fondus. Un très beau villages, à garder plusieurs années. La cuvée Monsieur Paul (70 à 99F), élevée en fût, obtient une étoile. Ses tanins restent un peu trop présents, mais devraient peu à peu s'harmoniser avec le fruit.
en savoir plus
DOMINIQUE ROCHER
Cairanne Monsieur Paul 2001
Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages
- rouge tranquille
Des vignes achetées à un coopérateur donnent naissance à ce nouveau domaine en 1996. Le cadre est bucolique sur la colline dominant Cairanne, avec un beau panorama sur la plaine et les Alpilles. Quant à ce 2001, grenache et syrah par moitié, il est fortement charpenté, tannique et structuré, d'une excellente longueur en bouche, et il doit s'affiner avec le temps. Disons d'ici 2007. Couleur... bordeaux et nez chasseur (animal et cuir, une gibecière bien remplie). Sachez que Dominique Rocher a choisi de se convertir à l'agriculture biologique.
en savoir plus
Le vigneron
SARL DOMAINE DOMINIQUE ROCHER
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Côtes-du-rhône-villages
Les côtes-du-rhône-villages n'existent que dans la partie méridionale de l'appellation et concernent quatre départements : l'Ardèche, la Drôme, le Gard et le Vaucluse, sous un climat méditerranéen marqué par une sécheresse non seulement estivale mais aussi hivernale, et par un vent violent, le mistral, qui souffle parfois plus de deux ...
DécouvrirLes plats en accord avec Dominique Rocher Cairanne Monsieur Paul 2000 rouge
Vous aimez le vin DOMINIQUE ROCHER? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE