DOMAINE THIBAULT

2001

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Des vendanges issues de caillottes pour 50 %, d'argilo-siliceux pour 30 % et de terres blanches pour 20 % ont constitué un judicieux assemblage pour un vin de caractère. Le nez intense explose en fleurs blanches et en fruits. L'équilibre gustatif reste sur la fraîcheur et se prolonge agréablement. Une bouteille pour les poissons en sauce.

Détail du vin Domaine thibault

Garde :

-

Production :

100 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pouilly-fumé

la Fiche appellation

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un mot du vin

Ugni blanc

Cépage blanc d'origine italienne, et principale variété blanche cultivée en France. Ses grandes grappes donnent des vins fins, légers et vifs, adaptés à la distillation : c'est aujourd'hui le cépage principal pour l'élaboration des cognac et armagnac. L'ugni blanc, un peu plus riche en alcool lorsqu'il est cultivé dans les régions méditerranéennes, entre dans l'assemblage des appellations de Provence et de l'AOC vin-de-corse, souvent associé à d'autres cépages qui apportent des arômes et de la structure, comme la clairette, le grenache blanc ou le sauvignon. L'ugni blanc entre aussi, à titre accessoire, dans la production de certains vins blancs en Gironde (AOC bordeaux, entre-deux-mers...).