Domaine Richou

Le vignoble Richou tire en partie sa réputation de la production de vins blancs secs et liquoreux qui lui ont déjà permis de décrocher nombre d'étoiles et quelques coups de coeur. Ce crémant-de-loire, assemblage de 90 % de chardonnay complété par le chenin, a été élaboré selon la méthode ancestrale, c'est-à-dire à partir de vendanges très mûres avec une fermentation en bouteilles opérée avec les sucres naturels des raisins. Le résultat est exceptionnel, à en croire l'enthousiasme du jury. Robe jaune pâle délicate, bulles légères et persistantes, arômes de fruits grillés, de fruits secs, de fruits mûrs et de pâtisserie, bouche ample, onctueuse, avec en permanence une sensation d'équilibre remarquable: un très grand vin.

La cuvée des Rogeries constitue depuis plusieurs années une des références des grands vins secs de l'Anjou. Issue de rhyolithes du Massif armoricain, elle résulte de tris manuels rigoureux. Le vin s'habille d'une robe jaune pâle à reflets or. Avec des notes de pomme cuite caramélisée, les arômes évoquent la tarte Tatin. La bouche puissante, ronde et fraîche, laisse une sensation de raisins mûrs. La signature des grands vins.

En cours de conversion à l'agriculture biologique, ce domaine de 31ha dirigé depuis 1978 par Damien et Didier Richou a plus d'une étoile à son palmarès. Il en ajoute deux et un coup de cœur unanime avec ce 2011, assemblage de cabernet franc et de cabernet-sauvignon cultivés sur un sol de schistes et de quartz. D'un rouge intense presque noir, ce très beau vin libère à l'olfaction des parfums complexes et délicats de fruits rouges (framboise, groseille, fraise) et noirs (mûre) agrémentés de notes florales. En bouche se déploie une matière souple, riche et fruitée à souhait. Un vin aérien, harmonieux, d'une longueur et d'une finesse remarquables. On pourra le déguster dès à présent sur un canard rôti.

Trois Demoiselles et quatre coups de coeur: ce 2005, après les 2001, 1996 et 1994 pour ce domaine en très bonne place pour ses vins blancs. Plantés sur les meilleurs coteaux de la propriété, les raisins ont été récoltés tardivement, le 12 octobre 2005. La vendange s'est déroulée par tries, ce qui ne peut être réalisé que dans les très beaux millésimes comme celui-ci. Ont suivi une longue fermentation en barrique et un élevage de trente mois sous bois. Le résultat? Une robe jaune d'or et des parfums délicats d'agrumes (citron), de fruits exotiques et de fruits mûrs. Cette palette aromatique intense et complexe se prolonge dans une bouche riche et toujours fraîche. Un grand vin de terroir.

Ces Trois Demoiselles ont conquis bien des coeurs... Ce coteaux-de-l'aubance est monté plus d'une fois au sommet, et le millésime 2001 est arrivé en bonne place au grand jury. L'anjou blanc des Richou obtient d'ailleurs un coup de coeur : un domaine incontournable dans la région, surtout en blanc. Des arômes étonnants de fleurs, de fruits mûrs et confits, d'agrumes, de miel et de fruits exotiques, une bouche associant harmonieusement des sensations de fraîcheur et de richesse : cette sélection a un je-ne-sais-quoi de magique. A servir à de vrais amis. (Bouteilles de 50cl.) Plus légère mais d'une grande délicatesse, la cuvée Le Pavillon 2001 (11 à 15 €) a obtenu une étoile.

La teinte rubis profond annonce d'emblée la richesse de ce 2015. Au nez, les petits fruits rouges bien mûrs, la réglisse et la menthe donnent le ton. Fraîche en attaque, la bouche se révèle ensuite dense et riche, portée par des tanins mûrs et soyeux. Aussi agréable que persistante, la dégustation s'achève sur de jolies notes de mûre. Une cuvée intense et profonde.

Un nez intense, sur les agrumes, où l'élevage en fût a laissé quelques notes fumées. La bouche montre un remarquable équilibre entre souplesse, densité et vivacité. Tout est en place pour une bonne garde.

Cette cuvée 2005 est une vraie originalité: les raisins ont été récoltés très mûrs sur des terrains schisteux de l'Anjou, et l'élaboration a été faite selon la méthode ancestrale (la dernière fermentation en bouteille est réalisée à partir des sucres naturels du raisin). Dans la robe légère aux reflets or, la mousse s'épanouit avec délicatesse et constance. Les arômes sont à la fois chaleureux (pain brioché, raisin mûr, vanille) et frais (pamplemousse rose). La bouche ample et puissante confirme ces impressions. Un vin détonnant qui aura ses inconditionnels!

Si leurs anjou secs, coteaux-de-l'aubance et autres crémants ont déjà valu aux Richou six coups de coeur, le domaine a contribué, avec Henri Richou, à la reconnaissance des appellations de vins rouges anjou-villages et anjou-villages-brissac. Et ce 2006 révèle une fois de plus un réel savoir-faire dans la production de vins rouges de semi-garde. Cette sélection a été élevée pour partie en cuve pendant six mois et pour partie en fût pendant un an. La robe intense aux nuances noires inspire confiance. Le nez s'ouvre à l'aération sur les fruits noirs, les épices et les fruits secs grillés. Rond, plein et harmonieux, ce vin exprimera tout son potentiel après un à deux ans de vieillissement.

Avec six coups de coeur obtenus aussi bien en anjou sec, en liquoreux (coteaux-de-l'aubance) qu'en crémant, le domaine Richou est une référence pour sa production de vins blancs. Cela ne doit pas faire oublier que Henri Richou figure parmi les premiers vignerons d'Anjou à avoir misé sur la production de vins rouges. Ce 2005 en robe rouge sombre reflète un réel savoir-faire. Élevé vingt-quatre mois en barrique, il se partage entre les fruits noirs, la vanille et les épices. La puissance et l'harmonie se conjuguent dans un ensemble remarquable, à attendre deux ans. Une étoile pour l'anjou-gamay 2006 Les Châteliers (3 à 5 €).

Proche de la corniche angevine et du joli village de Denée, ce domaine est une valeur sûre du Guide, fort de sept coups de coeur. Ces Rogeries avaient obtenu cette distinction dans le millésime 2001. D'un jaune brillant et limpide, le 2004 développe des arômes intenses et complexes de fleurs blanches, de pomme et de poire bien mûres. Ce fruité séduisant se prolonge au palais. Plein de promesses, un ensemble équilibré, harmonieux et subtil, qui s'accordera avec une volaille à la crème.

Le domaine Richou, propriété réputée en anjou et en coteaux-de-l'aubance (souvenez-vous des deux coups de coeur de l'an passé dans ces appellations), présente un crémant de méthode ancestrale, élaboré sans dosage, avec les seuls sucres du raisin. Pari réussi: c'est un vin complexe que l'on découvre, riche d'arômes de pain grillé, de citronnelle, de verveine et d'abricot. L'effervescence laisse en outre une impression de grande délicatesse, de même que la matière ronde et toute fruitée.

Le domaine Richou est une valeur sûre de ce vignoble. Plusieurs coups de coeur ont autrefois récompensé sa cuvée la plus concentrée, Les Trois Demoiselles; de nombreux compliments ont été faits sur la sélection du Pavillon qui, par sa légèreté et sa grâce, donne une bonne image des vins de la région. Eloge du 2000 aujourd'hui, pour ses arômes subtils de noix, de raisins surmûris et de fruits secs, pour sa fraîcheur aussi, celle qui apporte de la vie et un côté aérien aux vins liquoreux de l'appellation.

Dans la généalogie des Richou, il est fait mention d'un Maurice Joyau, fournisseur en vins du roi en 1550. La famille compte toujours dans l'Anjou viticole: on la trouve associée au renouveau des vins de la région. Voyez cette cuvée, née sur un filon de rhyolite (cendre volcanique acide solidifiée), terroir original des coteaux de l'Aubance. D'un jaune intense, elle révèle des arômes qui évoquent une vendange triée (coing, fruits mûrs, fleurs blanches). Sa bouche moelleuse laisse une impression de finesse. Un vin superbe, à la fois puissant et délicat.

Henri Richou, et maintenant ses fils, ont donné ses lettres de noblesse à l'exploitation et au vignoble angevin. 97, 96, 94: trois coups de coeur pour Les Trois Demoiselles du domaine Richou depuis les débuts du Guide (éditions 2000, 1999 et 1996). Et le 99? Les dégustateurs ont apprécié sa robe jaune paille et ses arômes de fruits concentrés (fruits secs, exotiques, fruits très mûrs). La bouche, d'une ampleur impressionnante, donne une sensation de gras: un grand liquoreux qui ne demande qu'à s'épanouir.

La robe est claire aux reflets mauves et le nez distille de jolies notes de cerise et de groseille légèrement poivrées. Une attaque ronde ouvre sur un palais très fruité, aux tanins fondus. Un vin gouleyant et facile à boire: un anjou-gamay bien dans le ton en somme.

Au nez comme en bouche, cette cuvée séduit par son fruit et son équilibre entre rondeur et acidité. Un dégustateur la juge pleine «d'une vivacité joyeuse».

Ce Dom Nature, qui porte bien son nom –le domaine est en cours de conversion bio– est décidément une des valeurs sûres de l'exploitation, figurant très souvent en bonne place dans le Guide. Cette cuvée limpide, à la bulle dynamique, livre un bouquet complexe de fruits, de fleur d'oranger et de brioche. La bouche, dans la lignée de l'olfaction, possède un bel équilibre, qui invite à découvrir ce vin sur un homard grillé.

C'est au cœur des schistes noirs, où certains ceps de chenin atteignent quatre-vingt-dix ans, que le domaine Richou a vendangé par tries successives les raisins botrytisés à l'origine de cette cuvée. Celle-ci revêt une robe cuivrée et offre un nez aux arômes de cire et de fruits blancs. En bouche, une matière miellée et légèrement boisée témoigne d'un élevage d'un an en fût bien maîtrisé. Un «vin digeste et aérien», conclut un dégustateur. (Bouteilles de 50cl.)

Une valeur sûre du vignoble angevin que ce domaine de 31 ha en conversion bio: Damien et Didier Richou ont obtenu plusieurs coups de coeur tant dans les blancs que dans les rouges, ou encore pour les fines bulles. Ils signent un crémant très original dont l'histoire mérite d'être racontée: proposant des cuvées dont la qualité tient à la maturité des vendanges, tant en anjou-villages-brissac qu'en coteaux-de-l'aubance, ils ont eu l'idée d'élaborer un effervescent à partir de raisins très mûrs issus des meilleurs terrains schisteux de l'exploitation classés en coteaux-de-l'aubance. La prise de mousse se fait avec les propres sucres du raisin, et aucune liqueur d'expédition n'est ajoutée (méthode ancestrale). Le jury a salué la finesse aromatique de cette bouteille aux arômes de fruits mûrs et de fruits secs (noisette). Quant à la bouche, elle conjugue richesse et élégance. Un crémant de caractère. Rappelons que le 2002 avait obtenu un coup de coeur.