DOMAINE REMY ESTOURNEL

2001

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Pas moins de six cépages blancs s'assemblent harmonieusement dans ce vin. Une jolie robe pâle à reflets nacrés, des arômes discrets de fleurs blanches, légèrement mentholés et poivrés, laissent découvrir en bouche une délicieuse fraîcheur d'agrumes: confiture de mandarine, orange sanguine et zeste de citron.

Détail du vin Domaine remy estournel

Garde :

-

Production :

2 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-rhône

la Fiche appellation

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un mot du vin

Extraction

Au cours de la fermentation des vins rouges, absorption par le moût des composés contenus dans les pellicules des baies, comme les tanins et les pigments colorés. Cette absorption peut être favorisée par diverses opérations, comme les pigeages et remontages (voir ces mots). Lorsqu’elle est excessive, on parle de surextraction.