Domaine MARTENOT

Une vigne de 36,62ares située le long du mur du clos-de-vougeot et qui ne se plaint pas d'un tel voisinage. Elle donne ce coup de coeur. Sa robe somptueuse d'un rouge tirant sur le noir est déjà une émotion. Un parfum merveilleux où l'on croit rencontrer la truffe, le sous-bois, le champignon, évoluant sur des notes mentholées. Dense et riche, chaleureux et profond, un très grands-échézeaux, issu d'une exceptionnelle maturité du raisin. Déjà savoureux si l'on n'a pas la patience de lui donner rendez-vous dans dix ans.

Le domaine est à la tête d'une grande parcelle de 1,44ha dans ce grand cru situé au-dessus de la partie sud du Clos de Vougeot. Des vignes d'une soixantaine d'année implantées sur un terroir riche en argile, qui livrent ici un vin d'une remarquable complexité autour de notes florales mêlées harmonieusement au cassis, à la cerise noire et aux épices. La bouche monte en puissance crescendo, portée par des tanins soyeux et d'une grande finesse de grain.

Au 2013 colle l'image d'une année froide et arrosée, mais dans les grands crus de Vosne-Romanée, les baies qui ont réussi à se former malgré les pluies de la fin du printemps ont «mijoté» sous le soleil à partir de juillet. Les orages des 4 et 5 octobre ont provoqué des attaques de pourriture et commandé le début de la récolte. Le grands-échézeaux a été parmi les premiers vendangés des grands crus du domaine, l'après-midi du 6 et la matinée suivante, le botrytis ayant heureusement été contré par la chute des températures. Dès l'approche, ce millésime captive par sa densité et sa couleur encre, l'annonce d'une grande matière. Dans le verre, on respire la terre moussue et le végétal noble, puis la mûre acide, le fruit noir, le noyau, la réglisse. En bouche, une trame solide de tanins fermes s'affirme, avec toute la richesse aromatique perçue au nez: épices, touche florale, encens, fumé, fruits noirs encore Un retour de la pointe végétale laisse une impression de fraîcheur. Un vin complet et complexe, où tout doit se mettre en place, mais qui procure déjà un moment mémorable de dégustation.

"3,5263 ha exactement: telle est la part du domaine de la Romanée-Conti sur ce grand cru de 7,53 ha coincé entre le mur du Clos de Vougeot, à l'est, et les bien plus grands (en taille) échézeaux, à l'ouest. Dans ce millésime incertain que fut 2010, la patience a été de mise; les raisins du grands-échézeaux ont ainsi été vendangés les 29 et 30 septembre, soit une dizaine de jours plus tard que lors du solaire 2009. Un travail de ""haute couture"" à la vigne pour récolter un pinot parfaitement sain et mûr, puis de sélection drastique sur la table de tri pour aboutir à cette cuvée en robe de soie rouge, au bouquet complexe et expressif: on y hume la violette et la rose, la cerise noire, les épices douces, la menthe et le chocolat. Le palais, d'une rare noblesse, se révèle soyeux et délicat, tout en offrant la densité et la puissance d'un vin de très grande garde, et laisse le souvenir d'un fruité ""explosif"" rehaussé de nuances poivrées dans une longue et savoureuse finale."

Au domaine, les grands-échezeaux font partie des deux seuls grands crus de Vosne-Romanée à atteindre un rendement «correct»: 22 hl/ha. La couleur affiche des nuances assez sombres autour d'un carmin net et franc. Le nez s'ouvre sur le sarment brulé froid et l'âtre de cheminée. Une attaque aussi vive qu'enveloppante ouvre sur une bouche ample, riche, charnue, dotée d'une trame tannique soyeuse qui lui offre un profil relativement gourmand.

36 a 62 ca situés le long du mur du clos-de-vougeot voisin de ce grand cru. Au temps des moines de Cîteaux, celui-ci était d'ailleurs vinifié au château. Coup de coeur dans l'édition 2004 pour le millésime 2001 et cette fois-ci encore étincelant. On ne fait guère mieux. La robe est haute couture. Le nez sur la cerise, le kirsch, d'une maturité accomplie. On y décèle aussi des notes florales qui ajoutent à la complexité. L'élevage maîtrisé à merveille (douze mois, il n'en fallait pas plus). Du fond, de la race, un velours et une rétro superbe (myrtille). Un grand grands-échézeaux à ouvrir dans cinq ans... ou bien plus.

Henri Vincenot? C'était son vin préféré, et Dieu sait qu'il avait la papille bourguignonne! Fruits rouges et fût neuf habitent ce 98 d'une teinte assez sombre et brillante. Généreux et franc à l'attaque, le palais équilibre bien ses saveurs de fruits mûrs autour de tanins fins et fondus. L'allonge est belle. A attendre deux ou trois ans puis à servir pendant cinq ans.

Son frère aîné 91 a reçu le coup de coeur quatre ans plus tard. Les délais se resserrent: c'est un peu dommage pour la dégustation, mais plus proche du marché réel. D'une belle couleur soutenue, ce vin, assez boisé jusqu'à présent, laisse la parole aux fruits rouges. Structuré mais rond, puissant mais harmonieux, il a du fond. Jeune sur blanquette, plus âgé sur braisé aux carottes. Le dégustateur gourmand qui suggère ces accords est une des consciences du vignoble bourguignon.

On devrait dire Domaine Gros Tante et Neveu car Bernard, fils de Jean, a pris le relais de Gustave et Colette. "On y a pensé, nous répond-on, mais c'était trop compliqué". Grands, ils le sont ces grands-échézeaux. Sait-on d'ailleurs qu'il s'agissait d'une vigne de Cîteaux, entourée des mêmes soins que le clos de vougeot? Vinifiée au château. La jolie robe que voici! Quant au nez, un vrai bouquet! Le fût bien intégré ne dérange pas le fruit très mûr. Attaque en trompette, opulente et puissante. Les tanins, l'acidité, le moelleux, le fruit jouent aux quatre coins avec bonheur.