Domaine les Yeuses
- blanc tranquille
Domaine Les Yeuses Délic' Yeuses 2012 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014
Tout près du littoral méditerranéen, le domaine Les Yeuses a été fondé au XIIIes. par l'ordre des Templiers. Tour à tour hôpital, domicile du premier consul de Mèze durant la Révolution, il est à présent une cave de vinification. Ce domaine doit son nom à une forêt de chênes verts : les yeuses. Aujourd'hui, les oliviers les ont remplacés et l'on peut y déguster de bons vins comme ce blanc composé majoritairement de colombard. La robe est claire, et les arômes de fruits exotiques et d'agrumes invitent au voyage. Le terme « finesse » revient souvent dans les commentaires des dégustateurs, tout comme l'équilibre, la fraîcheur des agrumes se conjuguant à la rondeur de la matière. Un vin que l'on appréciera à l'apéritif avec un gaspacho.
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Vins de IGP Pays d'Oc
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Détails du vin
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Le Domaine Les Yeuses Délic' Yeuses 2012 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.
-
10 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 10 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- Producteur
- DOM. LES YEUSES
- Fiche du producteur
- Appellation
- IGP Pays d'Oc
- Fiche appellation
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Tout près du littoral méditerranéen, le domaine Les Yeuses a été fondé au XIIIes. par l'ordre des Templiers. Tour à tour hôpital, domicile du premier consul de Mèze durant la Révolution, il est à présent une cave de vinification. Ce domaine doit son nom à une forêt de chênes verts: les yeuses. Aujourd'hui, les oliviers les ont remplacés et l'on peut y déguster de bons vins comme ce blanc composé majoritairement de colombard. La robe est claire, et les arômes de fruits exotiques et d'agrumes invitent au voyage. Le terme «finesse» revient souvent dans les commentaires des dégustateurs, tout comme l'équilibre, la fraîcheur des agrumes se conjuguant à la rondeur de la matière. Un vin que l'on appréciera à l'apéritif avec un gaspacho.
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Depuis 1977, la famille Dardé dirige ce domaine de 80 ha proche du bassin de Thau. L'influence maritime atténue les excès du climat méditerranéen et permet une maturation maximale des raisins. Tout comme l'an dernier, cette pure syrah décroche une étoile pour sa complexité aromatique et sa belle matière. Notes réglissées, anisées, parfums de garrigue et même une pointe de café tapissent une bouche ample et longue, au boisé fondu. À apprécier sans attendre.
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Ce domaine, situé à l'emplacement d'une ancienne villa romaine, a été construit au XIII e s. par l'ordre des Templiers. On ne compte plus les étoiles que les vins de ce vigneron ont décrochées cette dernière décennie. Le voici de nouveau distingué avec un 2009 à la robe intense, au nez complexe et puissant de fruits rouges, à la bouche équilibrée entre fruité et boisé toasté. À accorder dès à présent sur une côte de bœuf au gros sel.
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Vermentino 2009
- blanc tranquille
Non loin de l'étang de Thau, les frères Jean-Paul et Michel Dardé conduisent ce vignoble depuis 1977. Leur vermentino exprime un nez bien typé de fleurs blanches et de fruits exotiques soulignés d'une note minérale. Rondeur et fraîcheur confèrent à la bouche un bon équilibre. À marier à des coquillages du bassin voisin ou à un pélardon des Cévennes.
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Syrah Les Épices 2005
- rouge tranquille
À l'origine planté de chênes verts (yeuses), le domaine est antérieur à la Révolution. Parée de grenat, cette syrah dévoile un nez fin aux notes grillées et une bouche aux tanins savoureux et à la longue finale fruitée.
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Syrah Les Épices 2004
- rouge tranquille
Entre garrigue et Méditerranée, on accède à ce domaine planté de 80 ha de vignes par une allée d'oliviers. Le nom de cette cuvée est on ne peut plus explicite. Ce vin puissant, poivré et charnu, doit en partie à son séjour boisé l'expression de sa finale aux longues notes de fumée et de moka. Sa chair et ses arômes se marieront avec ceux d'une pièce de gibier.
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Syrah Les Epices 2001
- rouge tranquille
Si le mot Yeuses désigne un bois de chêne, c'est entre garrigue et littoral que les Dardé cultivent aujourd'hui leur 80ha. La syrah se pare d'une robe pourpre violacé. Son corps n'est pas dépourvu de complexité et il sait plaire par son élégance et sa longueur aromatique. On y sent le cuir que quelques notes florales rendent assez convivial.
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Le vigneron
DOM. LES YEUSES
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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