DOMAINE GUYON

Les Bons Ores 2006

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

La famille Guyon, de Vosne, a pratiqué la polyculture jusqu'en 1993: 70 ha à Quincey pour l'orge de brasserie et un vignoble qui, forcément, a pris toute sa place. Claude, Pierre, Jean-Pierre, ainsi vont les dynasties. La robe de ce 2006 est dense, violacée. Le nez ne se donne pas facilement. On doit le solliciter. Il finit néanmoins par livrer ses notes de fruits rouges ponctuées d'un léger boisé vanillé. La bouche révèle un espace intérieur charmant, stylé: une bonne structure, des tanins fins et la pointe de fraîcheur en finale qui invite à patienter encore un an ou deux.

Détail du vin Domaine guyon

Garde :

-

Production :

12 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chorey-lès-beaune

la Fiche appellation

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un mot du vin

Sylvaner

Cépage blanc répandu en Allemagne et en Alsace, principalement dans le Bas-Rhin. Il donne des vins frais et légers aux arômes d'agrumes et de fleurs blanches, parfois accompagnés de notes minérales. Cultivé en coteau, il engendre des vins plus consistants, notamment sur le Zotzenberg, seul grand cru alsacien où le sylvaner est autorisé.