DOMAINE GENOUILLAC

Rive occitane 2008

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

En 2005, Alban et Martine de Genouillac entament la restauration de cette ancienne propriété viticole laissée à l'abandon depuis cinquante ans. Leur Burgale rouge 2007 avait fait belle impression dans la précédente édition, leur Rive occitane fait mieux encore. La robe est pourpre à jolis reflets violines, le nez très expressif, sur les fruits rouges et noirs et les épices douces. Souple en attaque, le palais met en valeur un fruité intense, prolongement harmonieux de l'olfaction, la finale révélant les épices, le tout adossé à des tanins fins et soyeux. Le coup de coeur n'est pas loin.

Détail du vin Domaine genouillac

Garde :

-

Production :

15 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Gaillac

la Fiche appellation

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un mot du vin

Savagnin

Cépage blanc du Jura, originaire du Tyrol et cultivé aussi en Allemagne et en Suisse. Il donne des vins de bonne conservation dont le célèbre vin jaune du Jura (AOC arbois, côtes-du-jura, l'étoile et château-chalon, la plus réputée). Ce vin de très longue garde au bouquet caractéristique de noix et d'épices résulte d'un élevage sous voile et vieillit plus de six ans avant sa commercialisation. Le savagnin peut aussi être assemblé à tous les autres cépages jurassiens, notamment au chardonnay, pour donner des vins blancs secs, des vins de paille, du macvin-du-jura, voire du crémant-du-jura. Syn. : naturé.