DOMAINE DU P'TIT PARADIS

2010

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Denise Margerand travaille un microdomaine de 3,45 ha. Outre ce chénas, son moulin-à-vent 2010 (4 500 b.) a reçu lui aussi une étoile. Comme ces deux appellations représentent 1,48 ha à elles seules, c’est près de la moitié de la production du P’tit Paradis qui vient d’être élue. Les deux vins ont été très appréciés pour leurs tanins soyeux. Modeste, la propriétaire se garde de mentionner sur l’étiquette l’âge des vignes (soixante-cinq ans pour le chénas, soixante-quinze ans pour le moulin-à-vent), qui explique pourtant le velouté de la matière et la complexité du nez, même en année fraîche. Aujourd’hui, ce chénas, sur la réserve au nez, impressionne en revanche par son toucher délicat et fin, tout en élégance, alors que le moulin-à-vent, très structuré, laisse percer les plus beaux arômes (rose ancienne, épices douces et fruits noirs). Ces deux produits typiques de leur terroir seront à apprécier dans quatre ans.

Détail du vin Domaine du p'tit paradis

Garde :

-

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chénas

la Fiche appellation

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un mot du vin

Poulsard

Cépage noir cultivé dans le Jura et le Bugey. Même vinifié en rouge, il fournit un vin clairet presque rosé, peu tannique, frais et fruité. Seul ou associé au trousseau et au pinot noir, il constitue les vins arbois et les côtes-du-jura rouges. Vinifié en blanc dans l'appellation l'étoile (avec le gamay et le savagnin), il apporte de la rondeur en bouche et une finesse aromatique. Il peut aussi entrer dans la composition des vins de paille et du macvin de la même région. Syn. : ploussard.