DOMAINE DU GRIFFON

2011

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Jean-Paul Vincent a vendangé 5 ha de vieilles vignes (soixante ans). Il a mené la vinification en dosant subtilement la macération préfermentaire à chaud pour extraire une belle couleur. Il obtient ici un vin au nez de cassis agrémenté de nuances florales, à la bouche soyeuse, souple, fine et bien fruitée. À déguster cette année sur un coq au vin.

Détail du vin Domaine du griffon

Garde :

-

Production :

20 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côte-de-brouilly

la Fiche appellation

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Séparation des grains de raisin de la rafle.