Domaine DU GRAND COTE

Une appellation confidentielle mais dignement représentée par ce rosé majuscule, né de ceps de 35ans et d'un élevage mixte de 8mois intégrant 20% de barriques. D'un charme renversant, il vous ensorcèle dès l'entame par sa robe de marbre rose et ses parfums de guimauve, de fraise des bois, d'anis de Flavigny et de mandarine confite. Une palette flatteuse qui trouve un heureux prolongement dans une bouche étoffée, onctueuse, mais droite et d'excellente tenue, stimulée par une longue finale ciselée aux saveurs de cédrat. Un régal, tout simplement.

Une véritable «bombe atomique», selon les mots du jury, que cette cuvée à la belle pâleur saumonée et au nez explosif d'agrumes (citron et pamplemousse), de fruit de la Passion, de goyave et de fleurs blanches. Après une attaque pleine et gourmande, la bouche, complexe à souhait, prolonge le ravissement aromatique autour de notes de jasmin, de rose, de fruits rouges (framboise et groseille) et de pêche de vigne, le tout dans un équilibre parfait et avec beaucoup fraîcheur. Un très grand rosé doté, qui plus est, d'une longueur exceptionnelle.

Toujours sélectionné depuis qu'il a créé en 2004 cette marque en hommage à son grand-père, Stéphane Spitzglous franchit un cap cette année avec ce coup de coeur pour son blanc, un vin de caractère que certains dégustateurs verraient bien avec un poulet de Bresse aux morilles. Son bouquet complexe et fin (citron confit, pêche jaune mûre, vanille, jasmin) et sa chair ample, suave et puissante sauront en effet s'accorder parfaitement avec ce mets délicat. La même cuvée en rosé 2007 (15 à 23 €) décroche une étoile, tout comme la cuvée principale rouge 2006 (15 à 23 €), un vin concentré et de caractère, bien typé palette.

Petit-fils d'Henri Bonnaud, Stéphane Spitzglous cultive avec passion son vignoble implanté sur les calcaires de Langesse, face à la montagne Sainte-Victoire. Coup de coeur dans le millésime 2007, cette cuvée retrouve la plus haute marche avec cet assemblage de clairette (80 %) et d'ugni blanc drapé dans une belle robe pâle lumineuse aux reflets verts. Élégant et délicat, le nez exprime des arômes de fruits blancs mêlés de notes briochées et grillées. La bouche dévoile une harmonie parfaite entre rondeur, vivacité et persistance. Le jury a attribué une étoile au rouge 2007 Quintessence ainsi qu'au rosé 2009 (15 à 23 €) pour leur typicité.

"Un bel hommage cette année encore de Stéphane Spitzglous à son grand-père, qui donna son nom au domaine. Coup de coeur dans les millésimes 2009 et 2010, cette Quintessence version 2011 égale ses ""grandes soeurs"". Drapée dans une robe étincelante, elle offre un bouquet explosif qui réveille le nez: un boisé discret (pain grillé) et une note minérale accompagnent des senteurs complexes de violette, d'abricot sec et d'épices. Rondeur, puissance et longueur composent la trame d'une bouche aux saveurs raffinées qui font écho à l'olfaction. Un vin plein de relief, armé pour résister à l'épreuve du temps, une dizaine d'années et même plus estiment les dégustateurs. Pas de millésime 2009 en rouge, la grêle étant passée par là. C'est donc le rouge 2008 (15 à 20 €; 35 000 b.) qui a été soumis au jugement des palais experts du Guide. Le résultat est remarquable. Un vin tout en concentration du début à la fin. Le nez mêle fruits compotés (cassis, cerise), touches poivrées et minérales. Une richesse et une générosité qui caractérisent aussi la bouche, bâtie sur des tanins fins et soyeux. Quant au rosé 2011 (15 à 20 €; 12 000 b.), une étoile, il plaît par ses notes élégantes de fruits à chair blanche et d'agrumes et par sa rondeur en bouche."

Domaine adossé à la montagne Sainte-Victoire, qui inspira de grands artistes: Zola et Cézanne ne trouvèrent-ils pas là une part de leur inspiration? Vous serez à votre tour inspiré par ce rosé à la robe timide, au bouquet d'agrumes, agrémenté de notes muscatées et épicées, qui s'épanouit en bouche avec du corps et une belle prestance. La longue finale est marquée par une sucrosité aux accents de melon, de grenadine et de fraise. Une complexité qui élève ce rosé au rang de vin de gastronomie. Le blanc 2005, aux arômes généreux (miel, citron confit, pêche), brille d'une étoile.

Au pied de la montagne Sainte-Victoire, ce vignoble s'étend sur le terroir très particulier de cailloutis calcaire de Langesse qui donne toute son identité à cette cuvée remarquable. Issu d'un assemblage de clairette (majoritaire), de grenache blanc et d'une touche d'ugni blanc, ce vin jaune pâle à reflets or s'affirme à l'aération sur des notes de fleurs blanches, de miel et de silex. Dans la lignée de l'olfaction, la bouche très riche et d'une bonne persistance présente un parfait équilibre entre rondeur et fraîcheur. Un superbe vin à déguster dès à présent ou à attendre quelques années. Le jury a également attribué deux étoiles au rosé 2012 (7500b.), d'une jolie rondeur, bien balancé entre douceur et minéralité.

Cinquième coup de cœur pour le domaine, le quatrième pour cette cuvée vinifiée et élevée en barriques. Le 2015 se présente dans une robe vive et offre un nez intense qui marie le boisé vanillé, la finesse du miel d'acacia et la fraîcheur du fruit. La bouche se révèle puissante, charnue et très longue, soutenue par un boisé sensible mais racé. Un équilibre abouti entre la maturité du millésime et la finesse de l'élevage qui laisse augurer une belle évolution en cave.

Coup de cœur l'an passé, cette cuvée ajoute une ligne de plus à son palmarès déjà bien fourni avec ce 2022 épatant, à la fois gourmand et frais, qui s'annonce par une lumineuse robe dragée et charme par son olfaction captivante de pêche de vigne compotée, de fruits exotiques bien mûrs (mangue, fruit de la Passion) et de bois de cassis. Pas une once de lourdeur dans cette bouche élégante, enlevée, d'une fraîcheur immaculée, à la sucrosité discrète, irriguée de subtiles saveurs de rose ancienne venant nuancer un fruité insolent. Un monument du rosé.