DOMAINE DU BOUCHOT

2011

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Pratiquant la viticulture biologique depuis plusieurs années, Pascal Kerbiquet a obtenu la certification en 2009. Il propose un pouilly-fumé au nez expressif: des notes de bourgeon de cassis, qui font place aux arômes de fleurs blanches après aération. Tendu à l'attaque, ce vin montre à la fois du gras et de la fraîcheur, même si c'est la vivacité qui l'emporte. Prometteur, il pourra être gardé un an ou deux avant d'accompagner une douzaine d'huîtres.

Détail du vin Domaine du bouchot

Garde :

-

Production :

50 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pouilly-fumé

la Fiche appellation

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Terret

Cépage noir, gris ou blanc du Languedoc. Le terret figure dans la liste des variétés autorisées des AOC châteauneuf-du-pape, côtes-du-rhône et corbières, mais il n'est pratiquement plus cultivé.