DOMAINE DROUET ET FILS

Vieux Gabriel Vieilli en fût de chêne

blanc tranquille 15 à 20 € A boire
Vin remarquable
Le vigneron
Les arrière-grands-parents étaient domestiques sur ce domaine fondé en 1848 ; les grands-parents achetèrent l'exploitation, et le père installa l'alambic. Les Drouet, livreurs de vins, devinrent ainsi bouilleurs de cru en Grande Champagne. Patrick s'est établi en 1993 et a développé la vente en direct. Il conduit aujourd'hui, avec son épouse Corinne, un vignoble de 40 ha.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Hommage au grand-père de Patrick Drouet, une cuvée associant ugni blanc (70 %) et colombard. D'un vieil or brillant, elle dévoile un nez très élégant de fruits confits (abricot) et de fruits secs (noisette), auquel des notes de rancio ajoutent de la complexité. Ronde et fraîche, la bouche s'appuie sur des tanins fondus et développe des arômes de fruits secs, de mangue et de boisé. Sa très belle expression aromatique n'a d'égale que sa longueur. Une bouteille gourmande et fruitée.

Détail du vin Domaine drouet et fils

Garde :

2015 - 2021

Production :

1 400 bouteilles

élevage :

En fût

température :

05 à 06 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pineau-des-charentes

la Fiche appellation

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un mot du vin

Sauvignon

Cépage blanc à l'origine de vins secs très aromatiques, aux nuances de buis, de bourgeon de cassis et, selon les terroirs, de fleurs blanches, d'agrumes et de pierre à fusil. Dans la vallée de la Loire et le Centre-Loire, il est vinifié seul dans la plupart des appellations (sancerre, pouilly-fumé, quincy, reuilly et menetou-salon blancs, touraine-sauvignon...). Dans le Bordelais et le Bergeracois, il est soit vinifié seul soit, le plus souvent, associé au sémillon et parfois à la muscadelle. Cet assemblage est la règle lorsqu'il s'agit de vins moelleux et liquoreux (dominés par le sémillon) comme le sauternes en Bordelais ou le monbazillac dans la région de Bergerac ; le sauvignon apporte alors sa fraîcheur et ses arômes à l'assemblage. Le sauvignon fournit des vins de pays monocépages dans d'autres régions de France et s'est répandu dans les nouveaux pays viticoles jusqu'en Nouvelle-Zélande. Syn. : blanc fumé.