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DOMAINE DES VIGNES DU TREMBLAY

2003

Beaujolais et Lyonnais • Moulin-à-vent

rouge tranquille 8 à 11 €

Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Des vignes de soixante-quinze ans sont à l'origine de ce vin rubis mêlant au nez d'intenses notes minérales et iodées à des parfums de fruits rouges et de mangue. Equilibré, charnu, structuré et aromatique, ce moulin-à-vent sera bientôt prêt à boire.

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Détail du vin Domaine des vignes du tremblay

Garde :

-

Production :

18 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

15 °C

Producteur :

PAUL JANIN ET FILS

la Fiche du producteur

Appellation :

Moulin-à-vent

la Fiche appellation

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COMMENTAIRE

un mot du vin

Merlot

Cépage noir le plus cultivé en France, principalement en Gironde, où il est assemblé au cabernet-sauvignon et parfois à d'autres variétés comme le cabernet franc et le malbec. Dans le Bordelais, il est étroitement associé aux appellations de la rive droite de la Dordogne telles que pomerol et saint-émilion, où il est majoritaire, mais il a progressé partout, jusqu'en Médoc. Il domine les assemblages en AOC régionales (bordeaux, bordeaux supérieur). Ses vins sont ronds ; leurs arômes de fruits rouges plus ou moins confiturés évoquent le pruneau lorsque le raisin est très mûr et prennent des nuances de sous-bois, de cuir et d'épices avec le temps. Assemblé au cabernet-sauvignon, le merlot confère de la souplesse au vin qui peut ainsi être bu plus rapidement. Le merlot a connu une explosion de ses plantations en Languedoc-Roussillon, où il fournit surtout des vins de pays. Il est très présent en Europe de l'Est, en Italie et en Amérique.