Paul Janin et Fils

Cuvée haut de gamme d’Éric Janin, le Clos du Tremblay est issu de 2 ha de vignes âgées de quatre-vingts ans, plantées au lieu-dit Les Burdelines sur des grès décomposés recouverts de sables, ainsi qu'aux Greneriers, terroir caractérisé par des sols d’argiles rouges bariolées. Le tout repose sur un granit exceptionnellement riche en manganèse. Le domaine n’est ni en bio, ni en biodynamie, mais s’en rapproche. Il propose ici un vin intense, au nez de fruits confits et de pierre à fusil, à la bouche ample, séveuse, structurée et dense. Cette concentration annonce un vin de garde (cinq ans).

Le vignoble de ce domaine familial, créé en 1920, est conduit par la quatrième génération qui s'oriente petit à petit vers une démarche agrobiologique. Dans la cave entièrement équipée de foudres a été élevé pendant neuf mois ce vin à la robe jaune intense, qui développe d'agréables parfums boisés. Sa jeune matière dominée par l'élevage révèle une belle tenue. Une bouteille typée, réservée aux amateurs de blancs boisés, qui pourront l'apprécier dès cet automne.

Viticulteurs depuis quatre générations, la famille Janin propose ce vin grenat intense, issu de vieilles vignes de quatre-vingts ans, dans la lignée du millésime 1997, coup de coeur en 2000. Le nez livre un bouquet bien fondu entre des notes de fruits rouges très mûrs, de boisé, de réglisse et des touches minérales. L'attaque souple et ronde, fine et élégante, précède une structure riche de tanins tendres, soutenus par des arômes de fruits noirs et rouges à noyau, de réglisse à nouveau et d'épices. Patientez encore trois ans pour savourer cette bouteille, harmonieuse, typique de son appellation, qui accompagnera une viande en sauce ou du gibier.

Cette exploitation familiale s'étend sur 9,5 ha. Des vignes de soixante ans cultivées sur des sols de granite sont à l'origine de cette cuvée rubis profond aux parfums francs et complexes de fleurs et de fruits rouges, assortis de touches grillées. Souple et gouleyant, doté d'une structure soyeuse, ce vin tapisse le palais d'élégants arômes de vanille et de fruits rouges. Mariage harmonieux et tout en finesse de fruité et de boisé, l'ensemble pourra accompagner dès maintenant charcuterie et volaille.

Des vignes de cinquante ans cultivées sur des sols sablo-limoneux ont donné naissance à ce moulin-à-vent rouge foncé étincelant de reflets violets. Complexe, son fruité mêle le cassis, la myrtille et la cerise. Ample, charnu et consistant, le palais est bien structuré, plutôt chaleureux et de bonne longueur. Une bouteille harmonieuse que l'on pourra apprécier pendant quatre à cinq ans.

Des vignes de soixante-quinze ans sont à l'origine de ce vin rubis mêlant au nez d'intenses notes minérales et iodées à des parfums de fruits rouges et de mangue. Equilibré, charnu, structuré et aromatique, ce moulin-à-vent sera bientôt prêt à boire.

Elevé onze mois en fût, ce moulin-à-vent d'un rouge brillant s'ouvre sur d'intenses et complexes parfums fruités. Les tanins dominent le palais, estompant les arômes de fruits très mûrs. Conçu pour durer, ce vin devra s'affiner un à deux ans.

Elevée dix mois en foudre, cette cuvée provient de très vieilles vignes. D'un rubis profond et brillant, elle libère des parfums complexes, intenses et flatteurs, où se mêlent les fruits rouges, l'iris, la noix muscade et des notes de grillé. Très jeune, pleine de vivacité, la bouche apparaît structurée, tannique, encore quelque peu austère. Assez longue, elle se termine sur une note fraîche de groseille. Un bon potentiel pour une bouteille à attendre un an ou deux. Le 97 avait obtenu un coup de coeur.