DOMAINE DES SABLES D'OR

2003

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Obtenu à partir de vignes de cinquante ans dont les racines explorent un sol siliceux sur mâchefer, ce vin rubis profond s'ouvre sur des parfums de cerise et de framboise légèrement épicés. L'attaque charnue met en valeur une matière concentrée et fruitée. La bonne structure tannique qui ressort en finale dénote un certain potentiel. On attendra un à deux ans pour déboucher cette bouteille et on la servira sur une pintade ou un plat en sauce épicée.

Détail du vin Domaine des sables d'or

Garde :

-

Production :

20 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Beaujolais

la Fiche appellation

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un mot du vin

Oxydatif (élevage)

Méthode d’élevage visant à faire acquérir au vin certains arômes d’évolution (fruits secs, orange amère, café, rancio…) en les exposant à l’air ; on les élève alors soit dans des barriques, demi-muids ou foudres non ouillés, parfois entreposés en plein air, soit dans des bonbonnes exposées au soleil et aux variations de températures. Ce type d’élevage caractérise certains vins doux naturels, portos et autres vins de liqueur.