DOMAINE DES CAILLOTS

Tradition 2008

rouge tranquille - de 5 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

À la tête du Domaine depuis 1983, Dominique Girault fait régulièrement parler de ses vins dans le Guide. Il signe ici ce qui préfigure le touraine "terroir de Chenonceaux", un vin dont les raisins de cot et de cabernet franc sont issus des sols des premières côtes de la vallée du Cher. Robe noire, nez discret sur une note de cuir, souplesse à l'attaque, tanins fondus et finale un peu plus ferme composent ce vin à conseiller sur une terrine de gibier.

Détail du vin Domaine des caillots

Garde :

-

Production :

20 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Touraine

la Fiche appellation

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un mot du vin

Bourboulenc

Cépage blanc produisant un vin de qualité aux légers parfums floraux. Ses raisins étaient autrefois utilisés à table en Provence, car ils se conservaient bien durant l'hiver. Il joue un rôle en assemblage dans de nombreuses AOC du sud de la France : en Provence, dans la vallée du Rhône, et particulièrement en Languedoc. Syn. : doucillon.