Domaine DE SARRY

Née de terres blanches, cette cuvée illustre remarquablement bien les caractères du terroir. Le nez discret et délicat s'ouvre à l'aération sur de belles notes de fruits à chair blanche (pêche, poire) et une subtile pointe minérale. Rondeur, gras et vivacité mesurée font de ce 2013 un vin à la fois dense, charnu et équilbré, qui saura se faire attendre.

Le vignoble, créé en 1907, a été successivement géré par les familles Millerioux et Théveneau. Il est aujourd'hui conduit par les Brock (Christelle et Nicolas). Si, à la date de la dégustation, le bouquet de ce sancerre exprimait quelques arômes fermentaires, nul doute qu'à la sortie du Guide, les notes citronnées auront pris le dessus, associées à une jolie touche mentholée. L'équilibre en bouche, lui, est déjà trouvé: il met en avant la finesse et la fraîcheur. D'une grande longueur, ce vin ravit par sa pureté et ses saveurs d'agrumes. Tout indiqué pour un plateau de fruits de mer.

Un remarquable millésime 2003 pour ce domaine de plus de 18 ha conduit par Michel et Nicolas Brock. Le Domaine de Sarry est arrivé en bonne position au grand jury; il a conquis les dégustateurs par ses notes fruitées, évocatrices de poire surtout, mais aussi d'agrumes, par son équilibre entre le gras et la vivacité minérale, par sa puissance. Un vin qui révèle parfaitement son terroir et la qualité du raisin vendangé à maturité. Il mérite d'attendre un an dans votre cave pour vous offrir tous ses caractères. Le Domaine Michel Brock Le Coteau 2003 obtient deux étoiles également pour son intensité, sa fraîcheur, sa complexité et sa persistance aromatique. Cité, le Domaine de Sarry rosé 2003 possède un bon fond équilibré et une longueur satisfaisante.

arômes expressifs (ananas, orange confite), bouche ample offrant une belle fraîcheur (agrumes), les sens sont en éveil...

Discret autant que délicat, le nez de ce 2014 est dominé par des notes de pêche et d'agrumes accompagnées de touches florales et végétales. Droite et souple en attaque, la bouche se révèle ensuite onctueuse et douce. Un vin équilibré et persistant.

belle expression olfactive (miel, fleur d'oranger); palais souple, agrémenté d'une pointe de fraîcheur minérale en finale.

Christelle et Nicolas Brock ont élaboré ce sancerre à partir d'une sélection de parcelles calcaires plantées de vignes d'une cinquantaine d'années. Au nez, les fruits frais (mirabelle, agrumes) se mêlent à des notes florales et minérales. Souple en attaque, ample et ronde, soutenue de bout en bout par une belle fraîcheur aux accents végétaux et minéraux, la bouche offre un juste équilibre. Tout cela semble éveiller les sensibilités gastronomiques des dégustateurs: noix de Saint-Jacques aux agrumes et purée de panais pour l'un, dos de cabillaud sauce hollandaise pour un autre, vol-au-vent pour un troisième.

Créée en 1907 par Théophile Pellé, cette exploitation de 20 ha est aujourd'hui valorisée avec succès par Christelle et Nicolas Brock. Ce 2007 exprime des parfums intenses et typés, aux nuances florales et fruitées. Riche et plaisante dès l'attaque, la bouche sait jouer d'une raisonnable vivacité. La surmaturité n'est pas loin, et la persistance est longue. Un sancerre gourmand.

Christelle et Nicolas Brock exploitent un domaine viticole créé en 1907. Il propose une cuvée au nez intense et riche, dominé par les agrumes (mandarine, pamplemousse). L'ananas et le bourgeon de cassis viennent compléter la palette aromatique. Dans le même registre, la bouche, perlante et grasse, donne l'impression de croquer dans le fruit. Un vin typique de l'appellation. Le blanc 2006 Dom. de Sarry, rond et élégant, est cité.

Michel Brock a créé son domaine en 1968, en reprenant le vignoble de son beau-père. Il a ensuite développé ses marchés: 90% des vins sont exportés. Le Coteau est un vin fermenté partiellement en fût qui exhale des arômes minéraux et végétaux (buis). La bouche agréable termine sur les fruits bien mûrs. A découvrir, le sancerre blanc Domaine de Sarry 2002, plus floral, et, pour égayer vos viandes, le Domaine de Sarry rouge 2000, aux arômes de pruneau, de cerise noire, d'épices et de vanille. Tous deux sont cités.

Michel Brock a créé ce domaine en 1968 en reprenant le vignoble de son beau-père. Ce millésime 99, issu de vieilles vignes cultivées sur calcaires, a fermenté en fût, ce qui se traduit par des arômes vanillés, mêlés de fruits d'été. L'attaque est franche, l'équilibre très réussi. A déguster sur une viande blanche en sauce. Cité, le Domaine de Sarry blanc 2001 (8 à 11€), riche, s'améliorera avec le temps en développant ses notes de miel et de fruits.

Les tanins sont bien présents mais fondus dans cette bouteille à la robe rubis profond. Les notes de boisé se marient agréablement avec le fruit rouge. En bouche, la griotte dispute la vedette au cassis. La jeunesse et la fougue de ce vin devront s'assagir au cours de quelques années de cave.

Michel Brock a créé ce domaine en 1968 et cultive ses vignes sur les fameuses terres blanches de Sancerre. D'une belle couleur or pâle, son 99 est expressif; les fruits confits sur une note de violette agrémentent avec finesse le caractère gustatif où le citrus tonifie le gras. A découvrir à la sortie du Guide. Tout aussi réussi, le sancerre rouge 99, rubis foncé, est empreint d'un boisé agréable au nez. La bouche dévoile un certain gras et une expression tannique forte mais de qualité. Ce vin mérite d'être attendu de trois à dix ans.

Depuis 2008, le domaine Michel Brock a été rebaptisé domaine de Sarry, mais il est toujours conduit par Christelle et Nicolas Brock. Leur cuvée porte encore l'empreinte de son élevage partiel en fût pendant douze mois. En effet, des arômes de chocolat et de vanille dominent, au nez comme en bouche, les notes fruitées et minérales. Frais à l'attaque, le palais montre de la rondeur et de la souplesse. Assez atypique, ce sancerre pourra accompagner une côte de veau à la crème.

Personne ne voulait reprendre ces vignes d'un seul tenant plantées en fortes pentes quand, en 1968, Michel Brock les racheta. Celui-ci a pris sa retraite à la fin de l'année 2003, mais il apporte toujours son aide à son fils Nicolas qui gère le domaine depuis 1986. Dans la cave semi-enterrée, vous goûterez ce vin harmonieux, alliant les notes fruitées à une juste vivacité. Cités également, le 2004 blanc, floral et minéral, ainsi que le Domaine Brock classique 2004 blanc qui se distingue par son nez d'agrumes et sa bouche ronde, aromatique.