DOMAINE DE SAINT-JULIEN-LES-VIGNES

Cuvée du Château 2001

rouge tranquille - de 5 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Une bastide du XVIes., un domaine de 150 ha, dont une quarantaine de vignes bien à l'abri du mistral: ainsi se présente Saint Julien les Vignes. Ce 2001 se distingue d'emblée par un côté épicé, évocateur de cumin, de curry et de clou de girofle. On le conseillerait presque pour un plat indien... La couleur rubis brillant est flatteuse, de même que les notes de sous-bois qui apparaissent en complément. Ici, pas de puissance à tout prix, mais plutôt de la souplesse.

Détail du vin Domaine de saint-julien-les-vignes

Garde :

-

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Coteaux-d'aix-en-provence

la Fiche appellation

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un mot du vin

Muscat blanc à petits grains

Cépage blanc cultivé depuis l'Antiquité sur les bords de la Méditerranée, considéré comme le plus noble des muscats. On en tire surtout des vins doux, souvent issus de mutage. En France, c'est le cépage unique de nombreux vins doux naturels : muscat-de-frontignan, muscat-de-mireval, muscat-de-lunel, muscat-de-saint-jean-de-minervois, muscat-de-beaumes-de-venise, muscat-du-cap-corse. Associé au muscat d'Alexandrie, il donne le muscat-de-rivesaltes. Il entre aussi dans la composition de blancs effervescents (clairette-de-die ; moscato d'asti et asti spumante en Italie) et secs (alsace-muscat). Puissamment aromatiques et complexes, ses vins évoquent le raisin frais, la rose, les fruits exotiques, les agrumes, les épices.