Domaine DE PAIMPARE

Un nez festif. Entendez: léger et élégant. Ces impressions aériennes ont charmé le jury tout au long de la dégustation de ce crémant, de la bulle persistante et fine à la bouche rafraîchissante et délicate en passant par les arômes de fruits frais et de pomme mûre. Un vin né de 75 % de chardonnay et de 25 % de cabernet franc plantés autour de Saint-Lambert-du-Lattay, une des communes les plus importantes des coteaux-du-layon. Pour surprendre vos amis à l'apéritif et égayer vos repas.

Michel Tessier est établi à Saint-Lambert-du-Lattay, dans l'aire des coteaux du layon, et ses liquoreux ont régulièrement été retenus ces dernières années. Avec ce millésime, qui marque le dixième anniversaire de son installation, il montre un réel savoir-faire en rouge. D'un rubis intense, cet anjou-villages libère des parfums puissants de framboise et laisse une impression de fruits mûrs. Rond, ample et bien structuré, c'est un vin harmonieux qui peut être bu dès à présent ou conservé quelques années.

Issue d'un assemblage de 75% de chardonnay et de 25% de cabernet franc, cette cuvée d'un seyant jaune pâle propose un nez élégant de fleurs blanches. De fines bulles stimulent un palais lui aussi à dominante florale, frais et persistant. Un très bon classique.

Ce rosé aux reflets violines présente un nez frais et intense, dominé par les petits fruits rouges. La bouche se fait plus tendre, équilibrée par une belle vivacité.

Un domaine familial de 15 ha au coeur du vignoble des coteaux-du-layon. Ce vin est né d'un assemblage de chardonnay (75 %) et de cabernet franc. La robe est jaune pâle à reflets verts, le nez floral et frais, avec quelques notes de fruits secs en appoint. La bouche est à l'unisson, légère, vive et fine, bien caractéristique des effervescents du Val de Loire.

Le vignoble de Paimparé (15 ha) est situé au coeur du Layon à Saint-Lambert-du-Lattay, une des principales communes viticoles de l'Anjou. Un musée de la Vigne et du Vin est d'ailleurs implanté à 500 m de l'exploitation, au centre du village. Légère et fraîche, cette sélection 2007 est bien représentative de son millésime. Elle séduit par sa palette aromatique faite de fruits frais, de fruits acides et de grenadine. Un vin qui accompagnera parfaitement la charcuterie, les rillauds ou bien la salade de gésiers.

Implantée au coeur du vignoble des coteaux-du-layon, cette exploitation décrocha un coup de coeur en crémant-de-loire dans la dernière édition. Issu d'une autre année mais des mêmes cépages (75 % de chardonnay et 25 % de cabernet franc), ce vin ne manque pas d'atouts: une belle robe jaune pâle traversée de longs chapelets de fines bulles; des arômes de fruits frais (groseille blanche et fruits blancs); une bouche légère et fraîche, vivifiée en finale par des notes citronnées très agréables.

Saint-Lambert-du-Lattay est l'un des principaux villages viticoles du Layon. La commune abrite d'ailleurs un musée du Vin. Michel Tessier exploite aux alentours 15 ha de vignes dont il tire des vins que l'on retrouve régulièrement dans la section Anjou du Guide. Issue d'une deuxième trie, sa sélection 2003 surprend par sa vivacité et sa tonicité. Sa palette mêle des arômes de raisin de Corinthe évoquant des vendanges passerillées à des notes plus fraîches d'agrumes et d'ananas. Agréable, équilibrée, la bouche finit sur des nuances de fruits macérés.

Saint-Lambert-du-Lattay, dans le Layon, est la commune la plus viticole de l'Anjou. On peut y visiter un musée de la Vigne et du Vin d'Anjou, situé à 500m de la propriété. Le 2002 de Michel Tessier est typique. Avec sa robe rouge à reflets violets, son nez complexe et puissant dominé par les fruits rouges, il est aussi frais à l'oeil qu'au nez. La bouche est structurée par des tanins déjà bien arrondis et fondus. Un ensemble harmonieux.

Ce 2014 élevé neuf mois en fût s'ouvre sur des notes boisées relayées par des nuances de cuir. On retrouve les notes d'élevage dans une bouche souple et suave, aux tanins légers.

Dry, c'est-à-dire sec, ce qui, pour les effervescents, signifie «tendre» (dosage supérieur au brut). Une robe soutenue, couleur rose pivoine, habille ce crémant floral (fleurs blanches) et fruité (groseille, fraise). La bouche ronde et douce est équilibrée par ce qu'il faut de vivacité.

Situé à proximité du musée de la Vigne et du Vin de Saint-Lambert-du-Lattay, ce domaine présente une cuvée qui porte le nom du fils de Michel Tessier. D'un aspect limpide, le vin s'affirme au nez avec des accents de fruits exotiques bien mûrs. On retrouve ces arômes en bouche mêlés à ceux de la poire cuite. On apprécie aussi sa souplesse, sa fraîcheur et sa finale de bonne longueur. Dans un style assez similaire, la cuvée principale Saint-Lambert 2011 (5 à 8€; 2000b.) est également citée.

La robe rouge limpide de cette cuvée annonce un bouquet intense et très agréable de fruits mûrs qui se retrouvent en bouche, enrobant de tendres tanins. Ce vin rond et frais trouvera sa place auprès d'une volaille. On songe à un coq au vin...

L'un des nombreux domaines de Saint-Lambert-du-Lattay, une des plus importantes communes viticoles de l'Anjou, au coeur de la vallée du Layon, connue pour son musée de la Vigne et du Vin. Les producteurs angevins ont misé avec succès sur l'appellation crémant-de-loire, montrant leur aptitude à maîtriser de nouveaux produits. Le domaine de Paimparé, qui propose essentiellement des vins liquoreux, a bien réussi cette cuvée, assemblage de chardonnay majoritaire et de cabernet franc. Un crémant à la robe jaune pâle limpide parcouru de fines bulles. Le nez élégant marie la pâtisserie, les fruits blancs et les fruits secs, avant une bouche fraîche, agréablement citronnée.

Installé depuis 1990 sur la commune la plus viticole de l'Anjou, où vous pourrez visiter le musée de la Vigne et du Vin, Michel Tessier présente un assemblage de chardonnay (75 %) complété de cabernet franc. Ses bulles fines, son nez fruité et sa bouche fraîche et équilibrée en feront un compagnon digne de votre table.

Installé dans l'une des principales communes viticoles de l'Anjou depuis vingt ans, Michel Tessier propose un chenin aux reflets jaune doré, dont le nez expressif libère des nuances fruitées dominées par l'abricot. Une touche de miel vient s'ajouter à ces impressions dans une bouche vive à l'attaque, puis ronde et d'une belle longueur.

Établie dans un des plus gros villages viticoles des coteaux-du-layon, cette exploitation signe un cabernet-d'anjou de couleur saumon, issu d'une fermentation conduite à basse température afin d'extraire un maximum d'arômes. Le nez combine harmonieusement des notes vives d'agrumes (pamplemousse) et des nuances plus douces de fruits rouges (cerise). Fraîche et assez persistante, la bouche ne manque pas d'agréments.

Un domaine régulièrement sélectionné dans le Guide pour l'une ou l'autre des AOC de l'Anjou. Il a proposé un 2002 au nez encore fermé, mais déjà agréable en bouche, riche et finissant sur des notes de fruits secs particulièrement appréciées. Il devrait être plus épanoui à la sortie du Guide.

Installé depuis 1990 à Saint-Lambert-du-Lattay, un des fiefs des coteaux du layon, Michel Tessier est régulièrement présent dans le Guide. Bien sûr, ce millésime n'a pas la richesse des deux 97 qu'il avait proposés il y a deux ans. Il faut tenir compte de l'arrière-saison humide de l'année 2000. Cela donne une robe jaune clair, un nez plutôt discret, qui s'ouvre sur des notes de fleurs d'agrumes et de fruits mûrs, une bouche agréable, légère et fraîche. Simple et bien fait, ce vin pourra être bu dès la fin de l'année.

Installé depuis 1990 dans la commune la plus viticole de l'Anjou, Michel Tessier cherche à produire des vins de caractère. Et ce 99 est une réussite pour le millésime, léger certes, mais équilibré et délicat. La robe est jaune pâle, les arômes évoquent la pomme et les fruits mûrs, la bouche harmonieuse est dominée par les notes fruitées. Un vin qui peut être bu dès la fin de l'année.