Domaine De La Rochelierre Cuvée Privilège élevé En Fût De Chêne 2011 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014
Jean-Marie Fabre est un vigneron engagé et déterminé. Outre ses responsabilités dans la filière viti-vinicole, il sait depuis longtemps que son terroir constitue sa richesse et il met tout en œuvre pour le préserver : ses vignes n'ont pas vu de produits chimiques depuis près de trente-cinq ans (méthode Cousinié). Cette cuvée Privilège a bénéficié d'un élevage en fût de onze mois bien adapté à sa puissance. Derrière une robe rubis se dévoile un bouquet intense de cassis et de sous-bois. Mais c'est en bouche que le vin se révèle : ample, gras, concentré et tannique, voilà un beau classique à la fois élégant et robuste, que l'on verrait bien au cours des quatre ou cinq prochaines années accompagner une palette de porc aux échalotes caramélisées. La cuvée Tradition 2011 (5 à 8 € ; 16 000 b.), élevée en cuve, est citée pour sa finesse et son aimable simplicité.
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Détails du vin
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Le Domaine De La Rochelierre Cuvée Privilège élevé En Fût De Chêne 2011 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.
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14 700 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 17 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 14 700 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 16 à 17 °C
- Producteur
- DOM. DE LA ROCHELIERRE
- Fiche du producteur
- Appellation
- Fitou
- Fiche appellation
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Le vigneron
DOM. DE LA ROCHELIERRE
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- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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